★三陸いわての魚市場ポータルサイト★

[:にかっ:]三陸いわての魚市場へようこそ[:太陽:]
下記の知りたい[:汗:]魚市場の画像をクリックすると、その魚市場を紹介したページにうつります[:音符:][:下:][:下:][:下:]
[:星:]魚市場の画像は、左上→右上→左下の順に、【種市】【八木】【久慈】【野田】【普代】【田野畑】【田老】【宮古】【山田】【船越】【大槌】【釜石】【大船渡】となっております。

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[:女性:]三陸いわての魚市場が取り組んでおります「衛生管理」については下記ロゴをクリック願います[:love:]

[:四葉:]各魚市場の紹介ページには下記から入ることができます。
【ホーム】【種市】【八木】【久慈】【野田】【普代】【田野畑】【田老】【宮古】【山田】【船越】【大槌】【釜石】【大船渡】

[:にぱっ:]三陸いわての魚市場へようこそ[:音符:]
本ページでは、三陸いわての魚市場が行っております「衛生管理」についてご紹介します。[:太陽:]
[:チューリップ:]岩手県では、良質な水産物を、より新鮮でより安全に消費者に供給できる産地を目指すため、
[:ダイヤ:]ＨＡＣＣＰ（危害を分析し、その危害を防止するための重要管理点を特定する方式）の考え方を導入した
[:星:]いわて独自の衛生管理ガイドライン[:星:]【岩手県産地市場衛生管理高度化指針】を平成12年3月に全国に先駆けて[:ぎょ:]策定しました。
１．岩手県産地市場衛生管理高度化指針の視点

２．岩手県産地市場衛生管理高度化指針の構成
　本指針は、本県の主要魚種である秋さけを対象とした衛生管理対策を早急に推進するための指針（岩手県産地市場スタンダード指針）と、将来的な産地市場のＨＡＣＣＰ化を推進するための指針（岩手県産地市場ＨＡＣＣＰ対応指針）から構成されております。
　
　また、本指針は、その衛生管理レベルにあわせ、ステップ１～３まで段階的な取組みを推進していくものです。

３．衛生管理の取り組み
　本指針策定後、県では、毎年、指針に基づき、各産地魚市場ごとの衛生管理状況の審査や指導を行っておりまして、
　産地魚市場では、海水殺菌装置や鳥よけネット等ハード面での整備、水産物の低温管理や入場する際の履き物消毒等ソフト面での衛生管理を徹底してきました[:ダッシュ:]
　このような産地魚市場での取り組みを更に消費者へアピールするため、平成17年度に大日本水産会で創設された全国的に優れた市場を認定する「優良衛生品質管理市場認定事業」では、全国の６市場が認定され、そのうち、本県からは次の３市場[:ぎょ:]が認定を受けました。
[:星:]地方卸売市場洋野町営八木魚市場
[:星:]地方卸売市場宮古市魚市場
[:星:]山田漁業協同組合連合会地方卸売市場
　
　産地魚市場では、今後ともより一層の衛生管理の向上を目指していきます[:音符:]
[:四葉:]大日本水産会の優良衛生品質管理市場認定市場
[:四葉:]岩手県産地市場衛生管理ＨＡＣＣＰ対応指針適合市場
[:にかっ:]各魚市場ごとの衛生管理の取り組みについては、下記のそれぞれの市場をクリックすると見ることができます[:音符:]
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◆地方卸売市場大船渡市魚市場（大船渡市）

◆市場概要
住所：〒022-0002　大船渡市大船渡町字永沢１７４
TEL：0192-26-4111
FAX:0192-26-4131
規模：6,832㎡
開設者：大船渡市（TEL：0192-27-3111）
卸売業者：大船渡市魚市場（株）
セリ時間：AM7:00～　　入札時間：AM6:00～
リンク：「大船渡市のホームページ」
◆特徴
主要魚種：さんま、秋さけ、いさだ、するめいか、さば、かつお
水揚量（H18）：53,334トン
水揚金額(H18)：5,240,807千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台やコンベア等による迅速な水揚げ処理
・リフトスケールを活用した迅速な計量
・衛生的なトイレの設置（自動水栓、石鹸、エアータオル）
・殺菌海水装置
・足洗消毒槽の設置
・残滓処理保管庫の設置
＜ソフト面＞
・卸売人が市場関係者に統一した帽子を配布
・白長靴、帽子未着用者は入場禁止
・水産物の低温管理の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・用水の定期的な検査
・場内の清掃・洗浄の徹底
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催
◇県の衛生管理指針はこちらから
◆市場の様子

【ホーム】【種市】【八木】【久慈】【野田】【普代】【田野畑】【田老】【宮古】【山田】【船越】【大槌】【釜石】【大船渡】
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◆釜石漁連地方卸売市場（釜石市）

◆市場概要
住所：〒026-0012　釜石市魚河岸３－１０
TEL：0193-24-3501
FAX:0193-24-3511
規模：8,971㎡
開設者：釜石市漁業協同組合連合会
卸売業者：釜石市漁業協同組合連合会
セリ時間：AM6:00～　PM1:00～　　入札時間：AM6:00～　PM1:00～
リンク：「釜石市のホームページ」
◆特徴
主要魚種：秋さけ、さんま、するめいか、けがに、いさだ、かじき
水揚量（H18）：18,335トン
水揚金額(H18)：3,196,891千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台やコンベア等による迅速な水揚げ処理
・タンクスケールを活用した迅速な計量
・衛生的なトイレの設置（アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
・殺菌海水装置
・足洗消毒槽の設置
・車道側に段差あり
＜ソフト面＞
・水産物の低温管理の徹底
・用水の定期的な検査
・場内の清掃・洗浄の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催
◇県の衛生管理指針はこちらから
◆市場の様子

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◆大槌町漁協地方卸売市場（大槌町）

◆市場概要
住所：〒028-1105　上閉伊郡大槌町安渡3-11-6
TEL：0193-42-3021
FAX:0193-42-4867
規模：2,352㎡
開設者：大槌町漁業協同組合
卸売業者：大槌町漁業協同組合
入札時間：AM7:00～
リンク：「大槌町のホームページ」
◆特徴
主要魚種：秋さけ、むらさきいか、いさだ、するめいか、さば、いるか
水揚量（H18）：4,195トン
水揚金額(H18)：756,733千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台、ステンレス製シューター等による迅速な水揚げ処理
・ハンディーターミナル等を活用した迅速な計量、集計処理
・衛生的なトイレの設置（入り口に仕切り有、履き物は履き替えしき、アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
・足洗消毒槽の設置
＜ソフト面＞
・水産物の低温管理の徹底
・場内の清掃・洗浄の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催
◇県の衛生管理指針はこちらから
◆市場の様子

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◆船越湾漁協地方卸売市場（山田町）

◆市場概要
住所：〒028-1371　下閉伊郡山田町船越13-104
TEL：0193-84-2121
FAX:0193-84-2084
規模：1,516㎡
開設者：船越湾漁業協同組合
卸売業者：船越湾漁業協同組合
入札時間：AM7:00～　PM2:00～
リンク：「山田町のホームページ」
◆特徴
主要魚種：秋さけ、さば、まぐろ、するめいか、ぶり
水揚量（H18）：3,535トン
水揚金額(H18)：850,727千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台等による迅速な水揚げ処理
・履き物消毒と手洗いが同時にできる仕組み
・衛生的なトイレの設置（履き物は履き替えしき、アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
＜ソフト面＞
・水産物の低温管理の徹底
・場内の清掃・洗浄の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催
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◆市場の様子

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◆山田漁連地方卸売市場（山田町）

◆市場概要
住所：〒028-1342　下閉伊郡山田町川向町１－１０
TEL：0193-82-4111
FAX:0193-82-5981
規模：4,115㎡
開設者：山田漁業協同組合連合会
卸売業者：山田漁業協同組合連合会
入札時間：AM7:00～
リンク：「山田町のホームページ」
◆特徴
主要魚種：秋さけ、いさだ、するめいか、たら類、ぶり
水揚量（H18）：8,442トン
水揚金額(H18)：1,282,789千円
下図：主な魚種別の数量割合

※本市場は、Ｈ１８大日本水産会の優良衛生品質管理認定市場として認定された市場です。
◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台等による迅速な水揚げ処理
・搬入品・加工品専用室の設置
・衛生的なトイレの設置（アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
・車道側に段差あり
・殺菌海水装置の設置
＜ソフト面＞
・水産物の低温管理の徹底
・場内の清掃・洗浄の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・用水の定期的な検査
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催・
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◆地方卸売市場宮古市魚市場（宮古市）

◆市場概要
住所：〒027-0004　宮古市臨港通２－１
TEL：0193-62-1231
FAX:0193-62-9528
規模：4,030㎡
開設者：宮古市
卸売業者：宮古湾漁業協同組合連合会
セリ時間：AM7:30～　PM2:00～　　入札時間：AM7:00～　PM2:00～
リンク：「宮古市のホームページ」
◆特徴
主要魚種：さんま、秋さけ、たら類、いさだ、めぬけ
水揚量（H18）：46,391トン
水揚金額(H18)：7,505,929千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
★大日本水産会の優良衛生品質管理認定市場
☆岩手県産地市場衛生管理ＨＡＣＣＰ対応指針適合市場
＜ハード面＞
・施設全面のみ開放型（全面は防鳥ネット）
・選別台等による迅速な水揚げ処理
・排水処理施設の設置
・衛生的なトイレの設置（アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
・排ガス抑制装置付きフォークリフト
・殺菌海水装置の設置
・２段式履き物消毒槽の設置
＜ソフト面＞
・衛生エリアのゾーニング
・水産物の低温管理の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・場内の清掃・洗浄の徹底
・用水の定期的な検査
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催・
◇県の衛生管理指針はこちらから
◆市場の様子

【ホーム】【種市】【八木】【久慈】【野田】【普代】【田野畑】【田老】【宮古】【山田】【船越】【大槌】【釜石】【大船渡】
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◆田老町漁業協同組合地方卸売市場（田老町）

◆市場概要
住所：〒027-0323　宮古市田老字野原13-1
TEL：0193-87-2004
FAX:0193-87-3853
規模：871㎡
開設者：田老町漁業協同組合
卸売業者：田老町漁業協同組合
入札時間：AM6:00～8:00
リンク：「宮古市のホームページ」
◆特徴
主要魚種：秋さけ、するめいか、ぶり、まぐろ、さば
水揚量（H18）：1,276トン
水揚金額(H18)：397,589千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台等による迅速な水揚げ処理
・高さのある陳列台
・衛生的なトイレの設置（アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
・殺菌海水装置の設置
・履き物消毒槽の設置
＜ソフト面＞
・水産物の低温管理の徹底
・場内の清掃・洗浄の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・用水の定期的な検査
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催・
◇県の衛生管理指針はこちらから
◆市場の様子

【ホーム】【種市】【八木】【久慈】【野田】【普代】【田野畑】【田老】【宮古】【山田】【船越】【大槌】【釜石】【大船渡】
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◆田野畑村漁業協同組合魚市場（田野畑村）

◆市場概要
住所：〒028-8404　下閉伊郡田野畑村島越104-2
TEL：0194-33-2316
FAX:0194-33-2964
規模：507㎡
開設者：田野畑村漁業協同組合
卸売業者：田野畑村漁業協同組合
入札時間：AM7:30～
リンク：「田野畑村のホームページ」
◆特徴
主要魚種：秋さけ、ぶり、ひらめ、まぐろ、かれい類
水揚量（H18）：1,115トン
水揚金額(H18)：360,914千円
下図：主な魚種別の数量割合

◆衛生管理の取り組み
＜ハード面＞
・選別台等による迅速な水揚げ処理
・高さのある陳列台
・衛生的なトイレの設置（アーム式水栓、石鹸、エアータオル）
・殺菌海水装置の設置
・履き物消毒槽の設置
＜ソフト面＞
・水産物の低温管理の徹底
・場内の清掃・洗浄の徹底
・漁獲物の直置き禁止の徹底
・用水の定期的な検査
・衛生管理高度化推進協議会の設置・開催・
◇県の衛生管理指針はこちらから
◆市場の様子