2007/09/28
本日は新沼☆が昨夜の宿直で・・・お疲れ?お疲れ??退社です。[:ダッシュ:]
サンマの入船ナ~シ[:ダッシュ:]、イカ釣り入船ナ~シ[:ダッシュ:]
昨夜の宿直は・・・強運の宿直でしたね~[:にかっ:]
さて、本日は豪華客船【にっぽん丸】が朝7:00ごろ入港しました。
にっぽん丸ホームページを拝見しますと・・・
総トン数 21.903トン、乗客定員 184室 532名、 巡航速力 18ノット、
全長 166.6m、全幅 24.0m、船級: 国際遠洋となっています。[:パー:]



綾里大権現様も歓迎レセプションに参加、クレーン操縦による華麗な舞を観ていただきました。[:love:]
私は商工岸壁へ所用がありお出かけしたので・・・舞は観ておりません。残念![:しくしく:]
さて、本日の水揚内容は・・・時化の余波があり些少です。[:しくしく:]
定置網7ヶ統 42トン
メジマグロ 14本 @2,820円~2,260円
サケ 612本 メス@650円~350円、オス@240円~80円
サバ 24トン @100円~30円
ワラサ 1トン @300円~230円
イナダ 1トン @160円~50円
スルメ 2.5トン@500円~100円

この施氷量は、分量が丁度よろしいようです。
鮮度を保つには物量に対して15%~20%位の氷を使用するのが基本です。

サバは麦サバと化し、小さくなりました。[:しくしく:]
しかし、サンマも襟裳岬まで下がって来ましたし・・・・
秋サバ・秋サケ・秋スルメへ向けて、海は確実にバージョンアップしています。[:むむっ:]
<明日のサンマ入荷予定>
23宝亀丸 75トン
15泰勢丸 96トン
68開運丸 88トン
38盛勝丸 65トン
68善龍丸 70トン
以上、合計394トンとなっています。[:オッケー:]
昨夜、漁船で塩をして作ってきた塩サンマなるものを食しました。
脂が全身にあり、滲み出て超美味いです。サンマに塩をして置くだけで美味。
船が波に揺られることによる微妙な混ぜ加減が味の秘密とか。
なるほど~、自然が作り上げる塩サンマ・・・美味いはずですね。[:チョキ:]




































