2007/09/28
昨日、夕方からの会合のあと独航船で流れまして
某寿司店に行きました。
地物のヒラマサとサワラがあるとのこと。
早速、造っていただきました。
皿の上側がヒラマサ、下側がサワラです。
ヒラマサの食感はコリコリとして、サワラはねっとりとした食味で
旨かったですネ。
[:お酒:]も、はがーいって、はがいって最高でした。（失礼）
今朝の市況です。
秋刀魚棒受網 ３隻 ３８トン ＠６１．１～４３．６
突棒 １隻 ５００キロ マカジキ ８枚 ＠１，２７９～９００
定置網 １４ヶ統
鮭 １３，１６７本 メス ＠７００～５９５ オス ＠３５９～１８７
メジマグロ ６本 ＠２，２１１～２，１４０
スルメイカ １．３トン ＠５００～２００
ヤリイカ ４００キロ ＠６７３～２００
イナダ ５．５トン ＠２００～１２０
サバ ５．７トン ＠５９９～２７
アジ ２５０キロ ＠２００～４０といったところです。
鮭の揚がり具合が若干低調でしょうか。少々、心配です。
コメント
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おいしそうな刺身ですね～ ヒラマサとサワラですか…。
私もこんな雰囲気で日本酒チビリとやりたいものです。
ところで、「シバデの刺身」はどれですか？
by ダルマ大使 2006年11月17日 1:47 AM
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「シバデ」とはつまみ、アテの総称です。
ヒラマサの刺身は特にも旨かったですよ。
by 澤田 2006年11月17日 2:06 PM