2007/09/28
本日は、新沼看板スターが昨夜の宿直業務を経て11：30帰宅です。
嬉しそうに手を振って・・・家路につきましたよ。[:パー:]
昨夜から本日朝方まででサンマ船１３隻の入港でしたから、昼寝爆睡でしょう。
御苦労様でした。[:にぱっ:]
さて、リリーフ佐藤の登板ですが・・・
今日はサケ、ブリ、ワラサ、イナダ、サバ、サワラ、スルメ、サンマと多種多様な水揚でした。
サワラが美味しそうです。刺身、西京漬け、照焼・・・何でもＯＫですな。
私に料理の手腕があれば・・・のことですが。[:がーん:]
丸々と肥えた鰤（ブリ）ですが、美味しいでしょうな～。
まず、市場職員でもこのサイズとなると・・・１本購入はあり得ませんね。
したがって、味わう機会がありませんよ。[:ぎょーん:]
本日はヒラメも多量の水揚がありました。
サイズも大中小とバラエティーショーでした。＠2,100円～
寒い季節の鍋料理定番のマタラも水揚されています。
もうすぐ、東北は冬将軍[:雪:]のお目見えですが・・・大船渡市は岩手県の最南端で温暖の地。
そうは言っても、やはり東北。寒い時は寒いです。特に、海上は風が冷たく感じるでしょう。
今年の秋サケは、入網が不漁の前年を更に60％も下回る大不漁で、水産関係者は意気消沈。
しか～し、本日は一気に来ましたよ。[:オッケー:]
７，０００本超えで入網です。[:チョキ:]
七重の膝を八重に折り 『いらっしゃいませ～。』<(_ _)>
♀＠１，０５０円～ ♂４００円～
美しいホウボウもありで・・・・
季節感が無いのが、黒潮親潮の交差点：三陸の特徴でしょうかな。[:むむっ:]
メジマグロもありで、脂質はいかがでしょうか。
このお魚もどこかの料理屋さんや寿司屋さんで切り身でいただくことはあるとしても、
サイズがデカイですから、市場職員といえども１本購入はあり得ませんね。[:しょぼん:]
＜市況＞
定置網 １５ヶ統 ５３トン
サケ ７，４６５本 ♀＠１，１００円から ♂＠４００円から
サワラ ０．４トン ＠１，０５０円から
ワラサ １９トン ＠６００円から
イナダ ２トン ＠２５０円から
スルメ １．５トン ＠１８０円から
サンマ棒受網 １３隻 ３００トン ＠８０円から
イカ釣り ６隻 １３８個
１２入 ８個 ２，６００円から
１５入 ２８個 ３，２００円から
２０入 ８４個 ２，８７０円から
２５入 １８４個 ２，５８０円から
３０入 １７２個 １，９００円から
４０入 ７個 １，５００円から
小型船 ３５隻 ３トン
本日はサンマ３００トンでしたが・・・・・
明日は漁次第ですが、更なる増量が予想されます。[:むむっ:]
市場岸壁が狭隘で、水揚待ちの漁船も心配される展開です。[:はうー:]
明日も、『何とかなるだろ～』精神で行くしかないですな。[:はうー:]
コメント
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ありえない時間帯でこんばんわ(笑)
・・・我が社の総務部長が､､､という事で本日の魚ログと同じ状況でした。（滝汗
ヒラメ・・・上司を我が県漁業栽培センターへ伴いヒラメやらタイ類をお見せし・・・
単に時間つぶしが本音。
ホウボウ・・・先日の刺身盛り合わせ画像にも有りましたね。
・・・サンマ、カツオ混みの刺身盛り合わせを食したせいか本日はお休みなさいませ。<(_ _)>
＠終電終了・・・事務所泊まりです。（汗
by さすかっち 2008年10月22日 11:50 PM
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さすかっち 様
おはようございます？こんばんわ？？
え～と、一関市のホームページから良く見つけていただきましたねぇ・・・有難うゴザイマス。実は私の母方の実家が一関大東町で・・・またお婆ちゃんの実家が千厩駅の直ぐ裏で（笑）、何ていうか普通でした。
え～とさすがっちさんの職場はどちらなんですか？事務所泊ですって言われると私も東京市ヶ谷で仕事していた頃を思い出します。月曜日に一週間分の下着もって出勤して・・・土曜日洗濯物を持って帰って・・・。忙しい時はそんな生活でしたね。
一日少なくとも２時間は電車に乗って、駅の上がり下がり、今では車ばっかりですからすっかり高コレステロール体型になってしまいました（笑）
さすがっちさん、さすがにもう寝てるかな？
by golgo14 2008年10月23日 2:59 AM
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さすかっち様
先日、ご指名いただき恐縮です。
築地市場内では三陸産牡蠣は確かに人気があります。
うちの店でも取り扱っておりますが、加熱用は赤崎・末崎・広田、殻牡蠣は吉里吉里や大槌など。
他県ではには北海道・宮城・広島・三重等々。
粒の大きさや味、剥き身の状態など評価は確かに高く値段も良いですね。
但し「例年以上に良いという訳でもなく、県外の多くはまだ卵を結構抱えているからでそれに比べると三陸産は少ないほうだから、しょうがないね。」と言う人も一部にはおります！
個人的には身が大きく縮みが少ないので料理屋さん向けには最高だと思います。一般店で売っているものは縮みが大きく薄いような気がします。
取り合えずの様子をコメントして見ました。
※サバ不足につき高値ついてます。留物までも・・
by 築地の魚屋です 2008年10月23日 8:42 AM
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golgo14様
夕べは此処へ投稿して即、爆酔否、爆睡致しました。
何分、上司達は出張宿泊費は出るんですが給料日前の私としては・・・（汗
勤務地は茨城県鹿嶋市内です。間に単身赴任１年と４ヶ月を除き２０数年もこの地です。
確か佐藤部長様が以前に鹿島神宮へも参拝されたとか。
築地の魚屋です様
コメントありがとうございます。
産地と大消費地の情報交流は大切かなと思い僭越ですがリクエストしてみました。<(_ _)>
今後ともよろしくお願い致します。
＠今日、☆新沼様は休日ですかね？
by さすかっち 2008年10月23日 4:48 PM
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盛り上がるコメント欄に感激です！！
いや～昨日は投稿できずに申し訳ございませんでした・・・
その代わりに皆様がコメント欄で魚ログを賑わせて頂いて・・・有難うございました。
今後ともひとつ宜しくお願い致します・・・
by 新沼 2008年10月24日 2:50 PM
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質問させてください。
サケ ＠１，１００円
サワラ ＠１，０５０円から
ワラサ ＠６００円から
イナダ ＠２５０円から
スルメ ＠１８０円から
と表記がありますが、この意味は何ですか？
キログラムに対する単価なのでしょうか？
よろしくお願いいたします。
by made in kesen 2008年10月28日 10:33 AM
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made in kesen 様
１キロ当りの単価です！
サケ３キロでしたら・・・＠１，１００ですと
３，３００円になります。
お解り頂けたでしょうか？
今後とも魚ログを宜しくお願いしますね！
by 新沼 2008年10月28日 10:53 AM