マトウダイはどんな風に食べるの！？

休み明け本日（６／１）の釜石魚市場の一発目は・・・どどどどど→ど～[:右:][:上:][:左:][:下:]
”マトウダイ”です[:ぎょ:]

[:パー:]マトウダイは、体に大きい黒色斑紋があるのが特徴ですよね[:太陽:][:音符:]
北海道以南の日本各地、太平洋、インド洋に分布しているそうですby東北フィールド魚類図鑑
[:パー:]そのマトウダイですが、皆さんは食べたことありますでしょうか？？
どんな風に料理するのかな[:汗:]
焼き物にするというのは聞いたことありましたが・・・気になりますね～[:にひひ:]
[:下:]　[:下:]　[:下:]
そこで、親切な買受人の方にお聞きしましたところ[:にかっ:]
「”ムニエル”で食べるらしいぞ」と教えていただきました[:love:]
ん！！　ムニエルといえば、魚の身を「小麦粉」などの粉でまぶしたものをバターでソテーしたもの（しかもレモン汁付）だったような[:音符:]
「小麦粉」を使った料理はとびきり気になりますね～
だって、パ○の主原料ですもの！？
と少し話題がずれてしまいましたが[:にかっ:]、
そのほかの市況です。。
今日はブリ７．８キロも発見！！

そういえば、ブリは大きさによって呼び名が変わる出世魚ですよね。
岩手県でも魚市場ごとに呼び名が違います。ショッコ、ワラサ、ニサイ、イナダとか[:パー:]
[:りんご:]詳しくは水産技術センターHPでご覧ください。
お次は定置網のスルメ水揚げ連射！[:ダッシュ:]

ずばばばーん[:ダッシュ:]

ベルベルコンコン[:ダッシュ:]
遠くに見えるのは帰港中の定置網[:音符:]　カッコいい＾絵葉書にいかが[:にかっ:]

スルメイカのサイズはどのくらいかな[:汗:]

こちらはちょっと大きいぞ[:上:][:上:]

そしてタナゴに

カナガシラ

他にも、【朝市況】メジ　５９本＆小マグロ[:ぎょ:][:ぎょ:]
大目にママスに小スケソウ、、マンボウ　１０６キロ、スルメ２０４００キロ
そして、【午後市況】スルメ　７１００キロ、ママス　４６キロ、
タコ　２２５０キロ、アイナメ、ソイ、箱ドンコ、アナゴなどなどでした[:星:][:星:][:星:]
それではまた

佐藤のPCへ写真を入れているのは・・・あれれ～、誰だ～。[:むむっ:]
新沼【魚ログ】スターは、宿直帰りで速攻[:ダッシュ:]でご帰宅準備ですな。
今朝は、各定置網にクロマグロ[:グー:]、メジマグロ[:チョキ:]、スルメイカ[:パー:]が・・・ついでにクラゲ[:はうー:]も入り乱れました。

意気揚々と入港してくるのは願松漁場です。
小鮪　30kg物10本　　小メジ　40本　　スルメ　4t　の入網予報です。[:パンチ:]

船上で丁寧に並べられて鮮度管理されたマグロは・・・・壮観です。
観光客なら、千載一遇のチャンスと泣いて喜びそうですよ。[:にかっ:]

大きさも揃えて、計量も終えて、さてこれから【入札】です。
買受人さん方の荷受情報は、いかがでしょうか？

60kg物も尾の断面を下見して【入札】です。
身質、色合い、脂質、型と真剣に見てますよ。
1本　20万円以上のお買い上げですから真剣になりますよ。[:むむっ:]
定置網市況　11ヶ統
マグロ　60kg～20ｋｇ　38本　＠4,290円～
メジマグロ　10kg上　354本　＠1,310円～
オオメマス　　　　　　　48本　＠2,000円～
ママス　　　　　　　　　230本　＠1,300円～
サワラ　　　　　　　　　　76本　＠500円～
小スルメ　　　　　　34トン　　　＠189円～
スルメの物量が出てきました。いよいよ、夏漁へ移行ですね。
中旬からは、サバにも期待です。[:グー:]

底曳網で漁獲された「赤ガレイ」
このサイズとなると3名家族の我家では、焼魚1匹でＯＫですよ。

今朝はヒラメも＜大・中・小＞様々に多数ありました。[:パー:]
そこで、職員二人で小サイズ2尾をお買上げ。
今夜はヒラメの5枚おろしに挑戦です。[:にかっ:]

スルメは・・・日々成長してますね。大きいところで箱入25尾クラスが見えてきました。
もう少しで、ツノに乗りそうです。今月上旬中にイカ釣船の【漁火】が見えるかな。

今日は、スルメ３４トンともなれば、大船渡名物のタンク迷路もできました。
このタンク迷路は・・・新沼【魚ログ】スターが完成させたものです。
仕事の中にも・・・遊び心ありますよかな～って、余裕はないでしょう！

時化模様なので、定置網のみの水揚げでした
ブリ-10キロ〜6キロ 36尾 405円〜336円
ママス-4キロ〜1キロ 100尾 1120円〜355円
小スルメ-1100キロ 111円〜66円
写真は、ブリの7キロサイズのものです

はじめまして[:太陽:]
田老の立花です[:初心者:]
これからよろしくお願いします[:にぱっ:]
と、ゆうことでさっそく投稿したいと思いますが…
時化＆雨のおかげさまで
今日も市場は『たこ市場』状態です[:汗:]

ほんとにタコのみですね[:ダッシュ:]
来週からの天気に期待[:ぽわわ:][:love:]
初投稿なので今日はこの辺で[:車:][:ダッシュ:]
できるだけ長く続けたいと思いますんで
これからもよろしくお願いします。

本日（５／２９）の釜石魚市場ですが、
＜朝の定置網の市況＞
スルメ　２３０００キロ
ママス　４８キロ
メジ　　　１５本
カナガシラ　１５０キロ
ブリ（小）、大目・・・
＜昼の市況＞
スルメ　４５０キロ
ママス、大目、メジ
タコ　１７８５キロ
アイナメ　５１キロ
ソイ　３０キロ
マコガレイ、ホッケなどなど
んっ　何か足りない[:ぎょ:]
そうなんです。画像がないんです。。
今日は所用が重なって撮影できませんでした～[:しくしく:][:しくしく:][:しくしく:][:しくしく:][:しくしく:][:しくしく:][:しくしく:]
なんたる不覚、深く反省しております[:汗:]
でも、こちらは撮影できましたので今回はこのシリーズでお許しを[:音符:]
管内で見つけた”素敵な橋シリーズ”[:パー:]パチ[:パー:]パチ[:パー:]パチ
[:下:]　[:下:]　[:下:]　今回の橋はこちら

どこの橋かわかりますでしょうか？？？（比較的初級編）
[:にひひ:]　ヒントはこちら

素敵な海ですよね～
もうひとつヒント[:太陽:]

さあ、市町村が絞り込めましたね[:星:][:月:][:星:]
それでは正解は？？？
[:下:]　[:下:]　[:下:]
[:下:]　[:下:]
[:下:]
[:下:]
[:下:]
[:にかっ:]　「大槌大橋」でした[:パー:]

それではまた来週[:ダッシュ:]

はい・・・
東北ブログランキング・・・予想以上に順位上がりました[:ぎょ:]
昨日の今日で・・・６位ですよ[:汗:]
まさに赤丸急上昇？
久々にリングに帰ってきたっ！って感じですよ[:にひひ:]フフフっ
なにやら県北の市場では、魚ログ研修会？なるものを開催したようで[:音符:]
これは朗報！
やっと４年目にして、県北の市場が重い腰を上げてくれましたかと[:しくしく:]
孤軍奮闘した甲斐がありました[:あうっ:]
この調子で各地域の情報が掲載されれば・・・悲願の１位、返り咲きも近い？
おおっと！先走り過ぎ[:汗:][:汗:][:汗:]
世の中、そんなに甘くないのは一番知ってるはず・・・
全国地区でコテンパンにされてきましたからね[:はうー:]
皆様のポチッとクリックをお願い致します[:しょぼん:]
よっしゃ！では本日の市況。
定置網１０ヶ統、１５．５トン
クロマグロ１４０～３０キロ物、４本[:ぎょ:]　＠５，５５０～

でっ・・・出たっ[:ぎょ:]ひゃっ１４０キロ大物鮪！

尾っぽ切りも・・・『キェー！』っと気合切り[:ぷんすか:]

見事、一刀両断！度胸一番！さすがぁ！

メジマグロ１５～３キロ物、３４本　＠１，４５０～

オオメマス３～２キロ物、３本　＠１，６９０～
ママス４～１キロ物、３７本　＠１，５００～
タイ２～１キロ物、７枚　＠２，３００～
セイゴ、２０キロ　＠１，０００～

サワラ５～２キロ物、８本　＠２，２８０～

ブリ・ワラサ７～５キロ物、１０本　＠５００～

魚ログ戦隊、友好団体所属・・・ホウダンワラサー採用です（笑）すずき様[:音符:]
スルメ、２００キロ　＠４８０～

小スルメ、１３トン　＠２５０～

このスルメをマグロは、ぼっかけてるんですね！あっ追うってことです[:にひひ:]
ぼっかけ？ぼっかけと言えば・・・兵庫県神戸市は長田区のソウルフード？『ぼっかけ』を思い出します（笑）
ぼっかけとは、牛スジ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだもので・・・神戸では家庭の味だそうです[:にかっ:]
これが美味しいんですよ！特にレトルトで売られている【ぼっかけカレー】は最高です[:チョキ:]
ん？なんの話だっけ？
いかん！いかん！魚・魚・魚の話をしなければ[:汗:][:汗:][:汗:]
トロール（機船底曳網）１ヶ統、５００キロ
マタラ、１００キロ　＠３００～

箱入アカガレイ６～１６入、１０個　＠２，６００～

小型船４０隻、３．５トン　

ナメタガレイ、５０キロ　＠９００～

マガレイ、１００キロ　＠１，４００～

ネウ（アイナメ）、１００キロ　＠１，４００～
以上が今朝の市況でした！
さすが休前日・・・物量が多いですね[:汗:]

ちなみにセリ当番は私でした[:汗:]
後輩がセリの様子を写真に撮っていたようで・・・恥ずかしいので顔は伏せますね（笑）
自分だけ隠してズルい！って思ったでしょ！いいんです投稿者ですから[:にひひ:]
さて月曜は時化模様が予想され・・・漁は期待できません[:はうー:]
そして久々の神様降臨です[:音符:]
それでは良い週末をお過ごしくださいなっ[:パー:]
あっ！でも他の市場からの投稿、期待してます[:チョキ:]

昨日の研修会、ご苦労様でした
早速、画像と一緒に投稿する予定でしたが、撮影した画像を消してしまいました(;_;)
ので…水揚げだけの投稿でお許し下さい
メジマグロ-16キロ〜12キロ 8尾 1420円、1410円
ブリ-8キロ〜5キロ 40尾 396円〜223円
ママス-4キロ〜1キロ 170尾 1006円〜222円
小スルメ-200キロ 115円〜95円
サワラ-4キロ〜2.5キロ 5尾 2300円〜2222円
主な水揚げは上記のような感じでした
明日は画像をまじえての投稿にしますのでヨロシクです
ちなみに、結構前のマグロの水揚げ画像を添付します…が、今朝のモノではないので…お間違えなく

おはようございます。田老魚市場担当の[:初心者:]大澤です。
よろしくお願いします[:にこっ:]
カゴから脱走[:ダッシュ:]を試みるも発見される[:にひひ:]


本日のタコ水揚げ０．２ｔ　＠３６５～＠４９０

本日（５／２８）の釜石魚市場は[:汗:]
定置網→水揚→ベルコン→タンク入りのシーンを撮影したものです[:ダッシュ:]

生産者の皆様がベルコン上で選別[:汗:]　
[:下:][:下:]
市場内でタンク陳列して[:太陽:]

[:下:][:下:]
今回は小スルメの大きさのイメージが分かるようにペンと並べてみました[:にかっ:]
これからどんどん大きく[:上:]なっていくのでしょうね＾

とネタはかわりまして・・・・
今回撮影した動画はこちら[:パー:]
[:下:] [:下:] [:下:]
「チダイの背泳ぎ！？動画」（短編動画）

他にもアナゴ～

カナガシラ～

小スケ～

ママス～

などなどでした。。。。。
そういえば今日は宮古で魚ログ研修でしたね[:音符:]
皆さんがんばっていたようですね[:星:][:星:][:星:]
これからが楽しみ＾楽しみ＾
という私、訳あってただいま盛岡でブログ投稿中[:汗:]
なので掲載遅くなってしまいました[:はうー:]
それではまた

はい・・・
皆様、お気づきでしょうか？？？
ブログランキング・・・
カテゴリチェンジです[:汗:]
夢破れて・・・全国の壁は・・・高いです[:ぎょーん:]
しかし、姉妹ブログ『漁ログ』は必ずやってくれると思います[:グー:]
てなわけで・・・久々に東北ランキングに返り咲き[:ぎょ:]
ムムムっ・・・東北ランキングもかなり強者揃い[:汗:]
８位で再スタートですね[:にひひ:]
改めて・・・三陸の海の豊かさをご紹介いたしますね[:love:]
市況。
定置網１２ヶ統、１０．５トン　
メジマグロ２０～３キロ物、３３本　＠１，５１０～

大物のマグロは・・・なりを潜めた？
オオメマス４キロ物、３本　＠１，９５０～
ママス３～０．７キロ物、３６本　＠１，３００～

セイゴ、３０キロ　＠８００～
サワラ８～２キロ物、２９本　＠２，３９０～

ブリ１０～７キロ物、５２本　＠４２９～

成長著しい？青物[:音符:]

ワラサ５～３キロ物、３０本　＠７５０～

小スルメ、８トン　＠２００～

トロール（機船底曳網）１ヶ統、１トン　
マタラ、４００キロ　＠１９２～

箱入キンキ１２～４０入、２９個　＠１３，２００～

小型船３０隻、２．５トン
ナメタガレイ、４０キロ　＠８５０～

マガレイ、６０キロ　＠１，２００～

ネウ（アイナメ）、３０キロ　＠１，５００～

その他・・・
生ウニが流通してるので・・・当然、この商品も上場されます[:音符:]

焼きウニ！
なぜ？焼きウニなんでしょうか？
蒸しているのに・・・分かってるんですっ[:汗:]
本当に焼いたらどうなるのかなんてっ[:あうっ:]
しかし・・・昔から気になっていたんです[:にひひ:]
蒸しているのに・・・焼きウニ[:音符:]
どなたか、その秘密を知っている人居ませんか？
子供電話相談にＴＥＬしようかな（笑）
以上が今朝の市況でした。
今日は、前々から考えてたことを提案[:パー:]
最近、ご当地ヒーロー。戦隊物が流行りですよね？
岩手県：岩鉄拳チャグマオー
遠野市：マブリットキバ
東北新幹線：トレインジャー
久慈市：北リアス食卓応援隊タベルンジャー
八幡平市：岩鷲護神ハチマンタイラー
一ノ関市：六魂戦隊ゲイビマン
秋田県：超神ネイガー
などなど・・・
そこで岩手発『魚ログ戦隊リアスウオー』
ここで大事なのがローカルなネーミングでしょうね（笑）
あくまでも仮想ですよ[:にひひ:]
①タイレッド（鯛）
②マグロブラック（鮪）
③ワカメグリーン（若布）
④カゼイエロー（雲丹）
⑤イサダピンク（ツノナシオキアミ）
そして友好団体として・・・
サンマシルバー（秋刀魚）
ノースカツオー（北鰹）
サケマスオー（鮭・鱒）
なんてのはどうでしょうか？？？
ぷっ[:にひひ:]
家に帰って・・・嫁とこんな話で盛り上がってるのは私だけでしょうね[:汗:][:汗:][:汗:]
脱線しすぎですね（笑）
今週末は連休ですので・・・明日が休日前営業です[:チョキ:]
物量に期待！そしてリアスウオーにも期待[:音符:]
それではまた明日[:パー:][:パー:][:パー:]
ああー恥ずかしい[:ぽっ:]忘れてくださいご当地ヒーローの話・・・