ドンコ

写真は「箱入ドンコ」（エゾイソアイナメ）です。黒っぽくて
写真写りが悪いですが、味は格別です。
まずは味噌汁、ついでタタキが最高です。
タタキはなめろう風に調理しますが、肝、味噌、葱、生姜を
忘れずに。私は、あまりたたき過ぎずあえる程度が好みです。
今朝の漁況は定置網１４ヶ統
鮭　９，１２４本　メス　＠７００～５２９　オス　＠３００～１７８
（オス、メス込みの１本あたり約１，２００円の相場です。）
スルメイカ　３トン　＠３００～１００
ワラサ　０．５トン　＠８６９～１６０　イナダ　４．５トン　＠７３～５５．６
サバ　２．３トン　＠５００～４０．５
秋刀魚棒受け網　３隻　５４トン　＠４１～３４．５
イカ釣り　１２隻　箱スルメ４３２c/s
１５尾　３５c/s　＠３，０５０～２，６８０
２０尾　２０５c/s　＠３，１９０～２，２８０
２５尾　１４３c/s　＠２，４５０～２，２５０
３０尾　３７c/s　＠２，０７０　といったところです。
鮭の盛漁期を迎えます。産地市場職員の皆様、元気にがんばりましょう。
買受人の皆様、がんばってお買い上げ願います。
　

本日の定置漁況
定置網１４ヶ統　サケ１４９３３本
メス、６８０～４７０円　オス、２９０～１４７円
砲弾ワラサ、８トン　２５０～１７５円
イナダ、１２トン　９０～５９．３円
砲弾・・・って最近は魚が痩せてきており、砲弾とは言い難くなってきました[:きゅー:]
秋刀魚市況
３隻、２２５トン　６０～４１．９円　平均単価　４４円

写真は大船渡魚市場、屋上より大船渡湾、ケーソンを望むです！
新市場の想像ができれば幸いです！！
昨日の宮古魚市場さんを見て・・・大船渡もいい市場ができたらいいなぁ～と思いました[:音符:]
って完成予定は平成２２年なんですけどね[:ぎょーん:]
まだまだやん？　　　ドンマイ！！

今日は朝売りを終えてから宮古魚市場へ会議出張[:にかっ:]
１０時４０分、大船渡を出発
佐藤と共に２時間強のドライブ[:車:]
途中、山田で昼食をいただき１３時１５分宮古魚市場着[:love:]
到着してすぐ県水産部振興課の鈴木さんが話しかけてくれました[:むむっ:]
[ブログ、みていますよ！！毎日更新するコツはなんですか？]と・・・
コツは自分の楽しみにすることです！とお答えしました。
このブログで大船渡の魚の知名度が上がればいいなとか！
産地の魚の取り扱い方や、相場、調理方法、などなど。
たくさん知っていただきたいなぁといった感じです。
会議の議題は、産地市場情報の携帯電話配信サービスについて　でした。
各市場さん意見を出し合い、有意義な会議となりました[:チョキ:]
画像は広々として清潔感のある宮古魚市場さんです。
羨ましい限りです。大船渡もこのくらい広ければ水揚げも楽になるんですけどね[:しくしく:]

大船渡の新市場も広々としていれば良いなぁ[:音符:]
定置漁況
サケ１４ヶ統、１７８２６本
メス６９０～４８０円　オス２８０～１３０円
砲弾ワラサ、７トン　２６０～１７５円
イナダ、１５トン　１００～４４円
秋刀魚１０隻、６５５トン　８０～２４．２円
今日は運転疲れしちゃいました[:汗:]では、また明日[:パー:]

超高級グルメ至高の一品！
鮭児が入りましたよ[:ぎょ:]
サケ２６１９１本に対して、たったの４本
サイズ２キロ上　キロ当たり、７０００円～４２００円
すべて、築地へ旅立っていきました[:しくしく:]
明日の晩あたりは銀座の高級お寿司さんで食されるのでは・・・
一度は食べてみたいですね[:音符:]

本日はサケ２６１９１本
メス、６５０～４７９円　オス３６０～１３０円
砲弾ワラサ、１３トン　４９０～２０６円
イナダ、５７トン　１００～４５．６円
秋刀魚９隻、４２０トン　６１～２３．５円
今日は魔の月曜ということもあって・・・定置、秋刀魚が入り乱れて！！
秋刀魚荷渡しに職員をとられ、定置要員が激減[:ぎょーん:]
１人２ヶ統ずつ計量するといった大変な忙しぶりでした・・・
まったく、ほでにゃぐなってしまい[:下:]パニック状態！
なんとか１０時ぐらいに一段落[:ハート:]
市場の鮮度保持タンク、在庫切れになるほどの入荷量[:汗:]
明日も続くのでしょうか？？

尾崎神社祭典は昨日無事終了しました。
写真は、魚市場に到着した御神輿です。沢山の人でにぎわいました。
祭典明けということでしょうか、鮭の水揚が増えてきました。
定置網１１ヶ統
鮭 ２３，８００本　メス＠６５８～５２９　オス＠２９０～１８３
スルメ　２．４トン　＠３６０～１００
イナダ　１６．３トン　＠１００～４３．６
サバ　３３．５トン　＠５００～３２．５まで
明日は宮古魚市場で水揚情報の入力デモ試験が行われます。
各市場担当者の参加を宜しくお願いします。

買受人の方々は、この見本切りを見て【脂・身質】を見極めて購入します。
ご覧のとおり、完全な戻りカツオとなり脂が乗ってますよ[:love:]
小生、本日も魚市場前の丸清食堂にて【一番戻り北鰹】を所望。
今季最高のお味を堪能しました。[:にこっ:]
口の肥えた市場職員が口を揃えて「美味い！美味い！」の連発です。
味良し・脂質最上級・色艶も・・・・[:チョキ:][:パンチ:]　これで、ビールが飲めれば最高ですがね～[:汗:]
さて、水揚結果は・・・・11隻　１２５トン　４千５百万円の水揚となりました。
本日の1等賞は高知県佐賀町の１２３佐賀明神丸で、２４トンで１千万円超でした[:グー:]
しかし、漁場位置が北緯41度・東経153度とは凄いですね。まさに、はるかかなたの東沖合いですよ。
入港各船は油タンカー船が横付けで給油。水揚を終えると餌イワシを仕込んで、即、出港です。
片道30時間から40時間もかけて行ったり来たりの燃油代を考えると高価格で購入して欲しいですね。
この味、この脂の乗りなら１本２千円～３千円の価値ありですよ～[:パンチ:]

鯛や平目の舞い踊り～[:音符:]
といった感じで大船渡は定置に真鯛、チダイ、そして平目が入りましたよ[:ぎょ:]
真鯛、３００キロ　３キロ～１キロ物　１４００～９００円
チダイ、３００キロ　平均単価　８７円
平目、８５キロ　２５００～１８０円

活き良い鯛でございましたよ！！
サケ、５０８５本
メス、７６０～５００円　オス、３５０～２３０円
砲弾ワラサ、１．３トン　４００～３００円
イナダ、６０トン　８５～４２．７円
メジ、９本　１６２０～１５８０円
秋刀魚は昨日、佐藤が５００トン目標としていましたが・・・
予想外れの１００トンオーバー！！[:汗:]
１４隻、６０８トン　７０～２３円　平均単価３６．２円
市場の岸壁では間に合わず・・商港岸壁を使い、さらに工事中の北岸壁も使い
なんとかかんとか水揚げいたしました[:あうっ:]
お隣の釜石さんが秋祭りの為、休場・・・小魚、定置等混み合いひっちゃかめっちゃか[:ダッシュ:]
なんとかクリアし、今は明日のサンデーカツオの準備をしております[:音符:]
明日は一番戻り北カツオを水揚いたします。
１４時現在、１０隻で１００トンを予定しておりますよー！！
それでは皆様、良い週末を[:パー:]

銀の鱗化粧で化粧要らずの秋サケ（銀）です[:音符:]
本日は、魚ログ先輩の新沼君が昨夜のお泊りでお疲れ退社・・・で、命により代打登場です。[:はうー:]
今日はサケの水揚を前年対比で調べてみました。
昨年の６割程度かと思っていたら、何時の間にか追いついてますよ[:汗:]
尾数的にはもう少しですが、水揚金額は・・・追い越してました[:チョキ:]
サケの価格は、前年比で３割高となっています。特に♂の価格が高いですね。
北海道のサケ漁が前年を下回る展開で、需給バランスが崩れているようです。
鰆（サワラ）の水揚もありましたよ～！これって漢字のごとく春の魚ですが、
【戻りサワラ】ですね。真鯛、花鯛、ヒラメも入網してますぞ[:ぎょ:]
三陸漁場は黒潮・親潮の交差点なので、面白いお魚が獲れますな～[:にこっ:]
＜本日の市況＞
定置網：サケ3,424本
　　　　　　　♀　　　㌔597円～490円
　　　　　　　♂　　　㌔430円～210円
　　　　　サバ７ｔ　　㌔40円～26円
　　　　【砲弾ワラサ】250本　㌔500円～250円
　　　　【戻りサワラ】300本　㌔1,100円～860円
サンマ船　
　　　　6隻　414ｔ　㌔70円～30円　平均単価㌔43円
サバは、あの爆発的入網の勢いがなくなりました。[:しょぼん:]
しか～し、油断は禁物、秋サバとなって高脂質で【戻りサバ】となって来遊も・・・
それにしても、秋サケは日々増加の一途となって欲しいですね・・・・・
岩手県生産地市場のお願いです。恵比寿様よろしくお願いいたします[:love:]
明日のサンマは、今夜の漁次第。
５００㌧を目標に頑張ります！[:パンチ:]

よーいどさぐれ[:音符:]よいやさぐれ[:音符:]

今日はイナダが大漁だぁ～え！！
定置漁況
砲弾ワラサ、１．７トン　５９０～２６９円
イナダ、３４トン　１３０～４０円
メジ、１６本　１７４０～１５９０円
サケ、５５５１本
メス、７００～５００円
オス、４２０～１９８円
秋刀魚市況
５隻、４３３トン　７０～３５円まで。
釣りスルメ
夜釣　１７隻、８０９個　１２入～４０入　４０００～１６２０円
昼釣　　２隻、１６７個　３３３０～２５９０円
定置はイナダが好漁で、サケが伸び悩んでいますね[:しくしく:]
明日は大船渡、秋刀魚はトン数制限有りです！！
４００トン見当です。
予定はいつも通り・・・今晩次第！！アタックチャ～ンス[:グー:]
今日は私、新沼が夜勤ですので・・・今夜は電話が鳴りっぱなしが予想されまする[:はうー:]
とほほ[:あうっ:]

昨日、ブログにも書きましたが・・・これがセリ場です！！
このように、青い帽子のセリ人めがけて大声を出してくるのです[:ぎょ:]
一気に２０～３０人の買受人に口撃され、それを聞き分けてさばいている
セリ人総括本部長のお姿です。【そんな役職は実際、ありませんので[:にひひ:]】
高値、出てこいやぁ～！！
本日の定置漁況
サケ８３５６本
メス　６５０～４８０円　オス　４００～２３０円まで。
メジ　１７１本　２２６０～１４９０円
砲弾ワラサ　２．４トン　５３０～２８９円
イナダ　６．８トン　１３０～５０円
秋刀魚　５隻　４３５トン　７０～４０円　平均単価　５２．９円
明日の秋刀魚予定は昨日と同じ・・・
今晩の操業結果次第でござる[:音符:]