我家の料理

我家で作ったカツオの刺身＆なめろう風タタキです。
カツオのお刺身に脂が見えるでしょう。[:グー:][:グー:]
当地方の【なめろう風タタキ】は、味噌・青ジソ・ネギ・ネショウガは定番の薬味です。


う～ん！やっぱり、市場前食堂にはかないませんね～(^_^;)
厳しく腕を磨いて・・・・(-_-)/~~~ピシー!ピシー!・・・
再挑戦を(^_^)/~

本日は、カツオ69t、トンボ（尾長）29ｔの水揚で2300万円超の水揚結果でした。[:グー:]

まき網船の積船第33寿和丸

5時30分から水揚開始です。[:love:]

トンボ（ビンチョウマグロ）は、脂が有りそうです。

鮮度保持されて販売を待ちます。

カツオ・トンボが、この黄色い鮮度保持タンクに全て収容され計量済みです。
カツオ　70トン
大　＠1,080円～898円
中　＠400円～305円
中小＠258円～239円
小　＠110円
大カツオは、総体の1％程度で相変わらず高いです。[:ぎょ:]
トンボ　　29トン
10ｋ上　　＠176円
7k～10ｋ　＠161円
4k～7k　＠200円
水揚終了は9時30分ごろでした。
手馴れたもので、スムーズな水揚で1時間で２５ｔ、所要時間４時間でした。
水揚場所・機器類をきれいに洗浄して、さて、昼食を！いざ、例の市場前食堂へ
刺身定食を所望[:love:]　ラーメン＆半ライス＆お刺身（カツオ＆トンボ）
何時も思うのですが・・・市場前食堂で食べるのが一番美味いですね。
今年のカツオは走りから脂が有り美味しいですよ。[:チョキ:]
トンボも脂が有り、身がやわらかく・・・美味しいですよ。[:love:]
家で食べるより数段美味しいのはどういうわけでしょう。[:にかっ:]
私の腕のせいでしょうか。[:はうー:][:しくしく:]
今日も幸せな昼食をいただき・・・漁師様・お魚様・恵比寿様に感謝です。[:にこっ:][:にこっ:]

市場関係者の皆々様
明日のサンデーかつお水揚は・・・・
旋網船　第33寿和丸　
かつお　７２トン
とんぼ　　３０トン
と、決定です！[:パンチ:]
頑張って行きましょう！！！[:グー:][:グー:][:グー:][:パー:]

【明日のサンデーカツオ情報】（午後２時現在）
福島県　㈱酢屋商店
旋網船　第33寿和丸　
かつお　７２トン
とんぼ　　３０トン
漁獲日　　　全量 ６月９日漁獲です。[:チョキ:]
漁場位置　北緯38度28分　東経145度
入港時間　午前０：３０
水揚開始　午前６：００
明日の魚ログは水揚写真と刺身定食の感想でしょうか。[:パー:]
[:○:]隻数[:○:]数量が増加の場合も、この【魚ログ】でお知らせします。
市場関係者の方々、【魚ログ】をお見逃し無く。[:パンチ:]

本日AM９時から来客対応でした。
大船渡市立大船渡小学校【５年生　６４名】の皆さんが魚市場見学で、
校外学習（社会科見学）に訪れました。
しかし、残念！物量無く、お魚は販売終了で、市場内には１匹もありません。
そこで、今日はパワーポイントで・・・お魚写真を掲載説明しました。
魚ログ投稿で、これまで撮った写真を使わせていただきました。[:チョキ:]
市場説明や活発な質疑応答で、子供達の写真を撮ることを忘れる始末です。[:汗:]

昼休み時間に、学校を写しに行ってきました。
【心ゆたかな　たくましい　大小の子】懐かし～ぃ！我が母校です。[:love:]

子供達は元気いっぱいで、校庭で遊んでました。
今日は、市場説明はもとより、【食育】・【魚食】のお話しもしました。
ついでに、【魚ログ】のお話しもしまた。
なのに・・・掲載しないのは違反なので・・・・昼休みに学校へ・・・です。[:きゅー:]
子供達からは魚の流通・市場の仕組み等々の質問で、全員の手が上がりました。[:パー:][:パー:][:パー:]
なかなか、積極的でした。さすがに、【水産のまち：大船渡】の子供達です。[:グー:][:オッケー:]

本日、若干ではありますが・・・って４本だけなんですが！
秋刀魚が定置網に入りました[:ぎょ:][:ぎょ:]
上りサンマと予想されます[:むむっ:]
中々の良型で、今年の秋刀魚漁にも期待がかかりますね[:オッケー:]
さて、定置網は・・・[:汗:]
マグロは昨日に引き続き・・・不発[:下:][:下:]
定置網１２ヶ統、６トン
メジマグロ４キロ物、２９本　＠１５５０～１３５０円
ママス３～１キロ物、２６本　＠１３００～８００円
ヒラマサ１キロ物、１２本　＠１４００～１１００円
サゴシ、１００キロ　＠６８９～６７４円
小スルメ、３．６トン　＠１８０～６６円

スルメは、またまた大きくなりました[:ぎょ:]　キロ当たり３１５～２１０円
今日は最近、滅多に見えなくなったオオメマスが入りましたよん[:ぎょ:]

キロ値、２５００円で取引を終えております。
さて・・・いきなり魚ログクイズ！！
問題、次の写真の魚の名前は？？両方、答えなさい！
①

②

この２つの魚、とても似ていますが・・・種類が違います！！
さぁ来いっ！バッチ来いっ！！
ノーヒントでいきましょっい！
レッツ！シンキングタイムっ[:音符:][:音符:]
答えはＷｅｂで・・・なんてね、答えは明日の魚ログで[:チョキ:][:チョキ:]
解かるかなぁ～[:音符:]解かんねぇだろうなぁ～[:音符:]
では、また明日[:パー:]

昨日、予告した通りのタイトルとはいきませんでした[:がーん:]
マグロは、何処へ回遊して行ったのでしょうか？？
本日は、６３キロ黒マグロが１本！
値段的には・・・ちょっと[:汗:][:汗:][:汗:]
定置網１０ヶ統、６トン
メジマグロ１５～４キロ物、３３本　＠１５００～１１９０円

ママス２～１キロ物、５０本　＠１０００～６００円
ヒラマサ１５～２キロ物、１７本　＠１４００～５００円
小スルメ、４トン　＠２００～７０円
漁、少ないです・・・寂しいです[:しくしく:]
どうしよ？？ネタが・・・[:汗:]
定置に水揚されたヒラマサです。

ギンギンギラギラ綺麗でしょ？

同じくヒラマサです。ブリに比べると体が細い？平べったい？感じです。
体の黄色いラインがブリに比べて、濃い色をしております。
完全にネタ不足ですな[:汗:]
魚図鑑のように解説してしまいました・・・・
明日こそ！！明日こそは・・・マグロ○発！で行きたいものですね[:にかっ:][:にかっ:]

昨日(5日）の【魚ログ】投稿は・・・・[:はうー:]申し訳有りません。
新沼先輩がサンデー鰹水揚の代休で、更に、私は盛岡出張で・・・本日、午後から出社です。
私の出張は【岩手県青年水産加工協議会通常総会】出席でした。
18年度「事業報告・決算報告」＆19年度「事業計画・収支予算」はスムーズに成立。
記念講演として、
【芽吹き屋】岩手阿部製粉㈱代表取締役会長：阿部淳也氏の講演を拝聴しました。
岩手阿部製粉株式会社様は、色々と素晴らしい業暦を誇り、数々の受賞もあり。
早くから海外を視野に入れた会社経営で、
海外販路は、シンガポール・米国・台湾・カナダ・オーストラリヤ、ドイツ、イタリヤ、オランダ・・・
海外への店舗展開も、香港、シンガポール、米国西海岸・・・
水産物の輸出がいろいろ話題になっているおりですから、
阿部氏の外国への「輸出の基本ノウハウ」は、タイムリーな講演内容でした。[:グー:]
これほどに、岩手発で海外へ目を向けた経営展開は、若い頃からの志のたまもの。[:パー:]
少年よ大志を抱け！ですね。[:パンチ:]

ドカーンっと、来ました黒マグロ[:ぎょ:][:ぎょ:]
昨日も丁度いいマグロが１０数本入ったようで・・・
私が休みの時は、マグロが入るみたいでして[:しくしく:][:しくしく:]
出社して、早速いびられました[:あうっ:]
本日は、本数こそ足りませんが！！
大物１７９キロマグロが入り、ホッと一安心[:にひひ:][:にひひ:]

尾を切断するのですが・・・今日のマグロは中々しぶとく、さすがの職人さんもギブアップ[:しくしく:]
最後は大ハンマーでガツンと一発！！

定置網８ヶ統、５トン
メジマグロ１６～３キロ、１４本　＠１４１０～９００円

ママス３～１キロ物、１００本　＠１３００～８００円
ヒラマサ３～１キロ物、９本　＠１３００～８００円
ブリ７キロ、４本　＠６００～４００円
サワラ３～２キロ物、４本　＠２３２０～１７５０円
サゴシ、１００キロ　＠５６０～５５０円
小スルメ、３．３トン　＠１６３～７０円
トロール１ヶ統、１トン
箱入吉次１２～４０入、５８個　＠１６３００～２８００円
定置網に入ったバカデカイアンコウをご紹介！！
季節的に人気無いです[:しくしく:][:しくしく:]

超特大アンコウ！！１枚、２０キロアップ[:ぎょ:][:ぎょ:][:ぎょ:]
鍋って気温じゃないですけど・・・何人前できるのでしょうか？？
明日は、なんか天気がよくないようで・・・
そんなことを心配しても仕方ないので前向きに考えましょう！！
明日のタイトルは・・・マグロ爆発！！ってな感じになれば・・・
では、また明日[:パー:][:パー:][:パー:]

昨日は、サンデーカツオで市場も賑わいました[:にかっ:]
本日は、月曜日・・・
３日分の水揚量を期待しましたが・・・あれ？
予想をはるかに下回る漁模様となりました[:しくしく:][:しくしく:]
しかし、マンボウが大量に水揚されました[:ぎょ:][:ぎょ:][:ぎょ:]

１トン以上の水揚があり大漁貧乏？？
今日のスーパーや魚さんは・・・マンボウの特売かも？？
定置網１０ヶ統、１０トン　
メジマグロ２０～３キロ物、１６０本[:ぎょ:]　＠１５４０～１１６０円

４キロ主体のメジが豊漁！！
スケマス１４～５キロ物、６本　＠２７１０～１５３０円

マスノスケの兄弟？姉妹？夫婦？？
オオメマス３～２キロ物、４本　＠２２００～１８００円
ママス３～１キロ物、１２０本　＠１０００～６５０円
ヒラマサ７～１キロ物、２００キロ　＠１３００～６００円

写真のヒラマサはデカイですけど・・・痩せすぎです[:きゅー:][:あうっ:]
サワラ４～２キロ物、３７本　＠２１１０～１５００円
サゴシ、１．５トン　＠６００～４３０円
小スルメ、２．６トン　＠１８０～６８．３円
それとアジが少々・・・

夏なんですね・・・今日は初夏を感じさせる飛魚も入ったそうです！！
夏に向って一直線なんですね[:にひひ:][:にひひ:]
月曜でこの漁模様ですから・・・明日は？？
ん～考えたくありません[:はうー:][:はうー:][:はうー:]
常に自然相手！受身・受身・受身です・・・[:がーん:]
ここは、ジッと我慢、我慢[:ぷん:][:ぷん:]
恵比寿様ぁ～！しばらくマンボウはいりませんよぉ～[:ダッシュ:][:ダッシュ:]