私たちについて
【魚ログ】 三陸いわて産地魚市場ブログ
三陸・岩手沿岸の各産地魚市場から旬な話題をお届けします!!~三陸・岩手から「ブログ」の波を!!
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本日も・・・・新沼【魚ログ】師匠は公休で、リリーフ佐藤の投稿です。[:汗:]
誰かさんは、今日公休なので・・・昨夜は、[:ビール:][:お酒:]が過ぎたでしょうな~。[:にかっ:]
酒の肴は何だったでしょう?明日をお楽しみに![:にかっ:]

この袋に入っているものは・・・
茶褐色の新芽の【抜きたてワカメ】です。
茎まで食べれて・・・無駄なく栄養満点です。[:チョキ:]

お湯を通すと鮮やかな緑色に変身します。[:グー:]
12月末から出回っていましたが、なかなかの高級価格。
㎏値@500円でお店から購入、我家では初物でした。か・な・り・美味しいです。
誰が呼んだか・・・グルメリポーター佐藤のお奨め品ですぞ。[:オッケー:]

先月までは【時知らず】、【鮭児】ですが、年を越えるとオオメマスでしょうか?
春に入荷が多くなりますが、今の時期は中途半端でサイズも2㎏台。
当魚市場のセリ人の呼出しは・・・オオメマスでした。
さて、今日の市況ですが・・・
昨日の予感が当たって・・・イカ釣は皆無となりました。[:ぎょーん:]
<定置網>10ヶ統で7トンと些少の物量。
サバ4トン@50.2円~@48.4円 スルメ 1.2トン@380円~@317円
<底曳網>
箱入マタラ160個@3,800円~@1,600円
<タラ延縄>
3隻 423個@4,800円~1,300円
<小型船>
40隻 3.5トン
この沿岸小型船が貴重な小魚類を水揚してくれます。
しかし、市場へ搬入してくる方々の高齢化が気になります・・・・[:むむっ:]
危険な早朝の冬路を・・・軽トラックでの搬入は、本当にご苦労様です。
事故のないよう安全運転でお願い致します。<(_ _)>
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継続投稿へ向けて・・・リリーフ佐藤の登板です。
昨日から新沼君より、休場日の投稿を振られていました。[:汗:][:はうー:]
加えて、食品・料理部門へカテゴリーを変更したので、お魚の料理掲載も・・・
【魚ログ】は、「食材としてのお魚情報提供」が本業ですから、料理は難しいところです。[:汗:][:汗:]
市場の取引は、お魚を【㎏単位】で購入しますので・・・・
毎日買う訳にも行かず・・・(財布の中身がもちません[:しくしく:])
と言いつつ、週末に赤ガレイを1㎏(5枚)購入していました。[:パー:]

それが写真の赤ガレイですが・・・
①ヌメリ・ウロコ・頭・内臓を取り除き。②塩水に一晩浸けました。
①、②は私が作業しました。 [:汗:][:汗:]
③一夜干した物が・・・・写真の赤ガレイです。
干してくれたのは、85歳の母親です。感謝です!

貧しき我家は、3人(男1人、女2人)で、1枚焼いて十分ですよ。[:にかっ:]
でも、何故か私には大きく身が厚い部分が割り当てられます。
これも、家族の愛情とありがたく頂いております。
赤ガレイは、私の好物のお魚の一つです。
底物なので、通年、脂が有り何時食べても味が変わらず美味。[:チョキ:]
価格はサイズにもよりますが・・・安価です。[:パー:]
大サイズは、1枚で1kg.近い物も有り、焼魚で食べたら・・・
それだけでお腹が一杯になり、ご飯が食べられませんよ。
誰かさんなら・・・酒[:お酒:]と、この肴で・・・ご飯は食べずとも・・・脱肥満[:汗:][:汗:]
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