カツオ＆サメ

早朝4時30分の岸壁状況です。
さて、これから・・・喧騒の始まりです。

びっしり着船、この後の入港船は・・・湾内待機となりました。[:汗:][:汗:]

写真では分かりずらいですが・・・20トンの黄メジです。

もちろん、カツオもありますよ。

今日は、珍客がまぎれ込んで・・メジロザメです。

なんと、50本はあったでしょうか。[:ぎょ:][:ぎょ:]
『山』で販売されました。
自然界の仕組で、サメに付く虫？プランクトンを⇒追いかけるイワシ⇒イワシを追いかけるカツオ。
まさに、【サメ付】と言われるカツオです。色はありますが脂は今一でしたかな～。[:あうっ:]
市場前食堂へは行かずに帰宅しましたので、レポートはありませんが、
見本切を見た限りでは脂は薄い・・・と見た。[:ダッシュ:]
さっぱり感も・・・好みによっては・・・・よろしいのでは。[:パー:]
明日の＜サンマ船入港予定　2隻　70トン＞
88大安丸　22トン
68善龍丸　48トン
サンマは、水揚の都度24時間休漁となっており入荷が順調とは言えません。
更に、漁が薄い日もあり、入荷は不順。価格も落ち着きが無く乱気流です。[:上:][:下:][:汗:]
定置網は潮が速い状態。そのような状況で・・・何が入網するのか。
釣スルメは明日も大漁を期待です。[:パー:][:にかっ:][:パー:][:にかっ:]

【8/25　18時45分現在　9隻　123.5トン】
＜釣カツオ＞
11松　丸　　　　7.5トン（内、新物　2.5トン）入港時間　8/25　23：00
18春日丸　　　13トン（内、新物　2.5トン）　入港時間　8/26　03：00
18順洋丸　　　　2トン（内、新物　0.5トン）　入港時間　8/26　04：00
8恭徳丸　　　14トン（内、新物　７トン）　　入港時間　8/26　04：00
58佐賀勝丸　10トン（内、新物　5トン）　　入港時間　8/26　10：00
　新宝丸　　　6.5トン（内、新物　3トン）　　入港時間　8/26　08：00
　三幸丸　　　17トン（全部、新物）　　　　　入港時間　8/26　04：00
　1仙昌丸　　　13.5トン（内、新物　5.5トン）　入港時間8/26　05：00
＜まき網＞
16惣宝丸　　　40トン（カツオ20t、黄メジ20t）入港時間8/26　04：00
う～ん！午前中が勝負。[:パンチ:]
明日も、着岸できない船がありそうです。
湾内待機でお待ち下さい。誠に申し訳有りません<(_ _)>

本日は、タイトルとはウラハラにあまり忙しくはありませんでした。
大忙しとは・・・ただ単に私が箱入れスルメの水揚に従事した為・・・
写真を撮り損ねたということです[:しくしく:][:しくしく:]
ホントに忙しかったんですよ～[:汗:]
無駄に付いた脂肪を完全燃焼しながら・・・必死に箱入スルメを運びました[:あうっ:]
汗だく汁だくになりながら（笑）
言い訳けするわけでは無いですけど・・・大忙し！だったんですっ[:ダッシュ:]
個人的に[:にひひ:]

本日の秋刀魚は２隻、７２トン　＠１９０～１４８円
写真のサンマは太くて旨そうですね[:にかっ:]
もう世の中の人々は、サンマを食したでしょうかね？？
気になる今日この頃です・・・
定置網８ヶ統、２５トン
サバ、１８トン　＠２００～５２円
ワラサ、１００キロ　＠５５０円
イナダ、４００キロ　＠３００～２５０円
アジ、１００キロ　＠４００～３３０円
スルメ、４トン　＠２００～１１０円
いか釣２２隻、３，３５３個
１２入　　　　８個　＠２，３１０～２，０７０円
１５入　　　５５個　＠２，４００～１，７４０円
２０入　　６７８個　＠１，７６０～１，２１０円
２５入　１８５５個　＠１，４７０～　　８１０円
３０入　　６９０個　＠　　９１２～　　６４１円
４０入　　　６３個　＠　　７５１～　　６０７円
バラスルメ１４隻、７トン　＠７４．２～６６．４円

この箱を見てくださいなっ！！あぁ大忙しっ大忙しっ[:にひひ:]
はぁ～どうしましょ？？
そうだっ！！
久々のいきなり魚ログクイズっ！！
問題、この魚の名前はなんでしょう？

これが解かるあなたっ！かなりの魚通？？
珍しい魚なので・・・分からないでしょうね[:にひひ:]
ヒント：魚の名前じゃありません？？[:にひひ:]
レッツ！シンキングタイムっ[:チョキ:]
明日は、サンデーカツオです[:グー:]
佐藤部長の今後の情報に注意してください（笑）
って津波情報かっ！！
隻数、トン数はあまり期待できないような情報もチラホラ・・・
先週の土曜とは大違いっ[:ぷんすか:]
今日は、自分が正規の夜勤だったのに・・・この違いはっ！
この話の内容が解からないという方は前の記事、【実録、宿直現場】を参照してください[:メモ:]
あたくしの憤りが分かるはずですから・・・（笑）
では、良い週末を[:パー:][:パー:][:パー:]

このカツオ入荷情報は、夕方の最終情報まで編集更新いたします。
確定まで更新を続けますので、市場関係者の皆様は必見です。[:むむっ:]
【8/25　18時00分現在　8隻　108トン】
釣カツオ
11松　丸　　　　7.5トン（内、新物　2.5トン）入港時間　8/25　23：00
18春日丸　　　13トン（内、新物　2.5トン）　入港時間　8/26　03：00
18順洋丸　　　　2トン（内、新物　0.5トン）　入港時間　8/26　04：00
8恭徳丸　　　14トン（内、新物　７トン）　　入港時間　8/26　04：00
58佐賀勝丸　10トン（内、新物　5トン）　　入港時間　8/26　10：00
　新宝丸　　　6.5トン（内、新物　3トン）　　入港時間　8/26　08：00
　三幸丸　　　15トン（全部、新物）　　　　　入港時間　8/26？？
16惣宝丸　　　40トン（カツオ20t、黄メジ20t）入港時間8/26　04：00

本日は・・・早朝から市場視察の来客でした。
「ＩＡＴ学びの旅倶楽部」との企画で、産地市場や消費地市場を視察です。
岩手県では漁村地域の活性化＆県民の水産業への理解を促進する目的で、
旅行会社と連携してバスツアーを実施しています。
今年度は、岩手朝日テレビ、JTBと連携し、
“IAT学びの旅倶楽部「三陸のめぐみが食卓に届くまで～いわての水産と流通を知る」学びの旅”と題して実施されました。
大船渡まで、2時間30分ぐらいはかかったでしょうね～。
ってことは、4時ごろに盛岡を出発されたことと思います。
一般の方には眠い時間ですが、ご来訪ありがとうございます。
しか～し、産地市場の私達は稼動している時間ですよ。[:汗:][:汗:][:ダッシュ:][:ダッシュ:]

長靴＆帽子着用で場内を見て回り・・・私、佐藤がインストラクターを務めました。[:にかっ:]
更に、【魚ログ】を紹介するということで、会議室へ・・・
写真は会議室の・・・その場で携帯写メールを送信、即、インターネット魚ログ画面へ表示されたものです。
皆さん、その情報の速さ・便利さに感嘆してました。
今日は帰宅したら魚ログを見るとのことで、投稿をお約束しました。
全体を写したわけではなく・・・写っていない方は・・・ごめんなさい。<(_ _)>
ムムムム～、岩手県の上村出納長がいますよ。[:ぎょ:][:ぎょ:][:ぎょ:]
個人として参加したらしいですよ。[:ダッシュ:]
早朝からの現場視察ご苦労様です。m(__)m

タイトルが・・・映画みたいになっちゃいましたね[:あうっ:]
下の写真ですが、友人のトラックです[:チョキ:]
こいつを見てたら映画【トラック野郎】を思い出しちゃいまして・・・（笑）
今日は、秋刀魚２隻で１０３トンです！
＠１７０～１１５円

サンマ水揚風景です、ギンギラギンのトラックと同じ・・・サンマもギンギラギンでございますっ[:にひひ:]

若干、小さいサンマが増えたような気が・・・[:はうー:]
定置網１２ヶ統、９４トン　
サバ、８０トン　＠２００～５４円
ワラサ、７００キロ　＠４００～３０９円

イナダから、出世したワラサです[:にひひ:]出世したい方は是非、ご賞味を[:ハート:]
イナダ、２．７トン　＠２５０～１８９円

イナダ・・・私は、まだまだこの辺でしょうか？

我が会社の天然素材、及川君は・・・この辺でしょうね（笑）一番年下なもので[:汗:]
アジ、１トン　＠４００～１４０円
スルメ、５．５トン　＠１７０～８０円
いか釣２２隻、３，３９８個
１２入　　　　３個　２，４５０円
１５入　　　８８個　＠２，４９０～２，０１０円
２０入　　６７６個　＠１，８８０～１，３８０円
２５入　１７９４個　＠１，２２０～　　８３０円
３０入　　７４６個　＠１，２２０～　　８３０円
４０入　　　８５個　＠　　８００～　　６３２円
バラスルメ１２隻、６トン　＠７２～６１円
昨日の入札のお話の続きですが・・・
パソコンより出された結果は掲示発表といいまして[:にかっ:]

プリンターから出力されて黒板に、このように貼り出されます！
細かい字なので・・・年配の買受人さん達にはキツいかも・・・[:汗:][:汗:][:汗:]
その後、荷渡し（職員）が現場へ行き・・・個数を確認しながら引渡しになります[:チョキ:]
流れ的には、こんな感じとなっております。更に身近に感じていただけたでしょうか[:にひひ:]
さて！明日の秋刀魚情報と行きますかっ！
２隻、７４トンの予定でございます！
第３５豊幸丸　２６トン
第２３長久丸　４８トン
以上でございますっ・・・
明日は土曜日・・・サンデーカツオ情報にもご注目を！
こんなこと言っては不謹慎ですが・・・
私、当番となっているので・・・なるべく少ない量を期待します（笑）

本日は、秋刀魚はありませんでした・・・[:しくしく:]
その代わりに、サバ・イナダ・アジが入りましたっ[:てへっ:]
定置には・・・早期群？？の秋サケも２２本も入り[:ぎょ:]

どうです？銀毛のサケですよ～！立派過ぎて目がぁ～目がぁ！！

１枚目の画像は氷で見えづらいので・・・施氷前の画像です！
気温は、まだまだ夏模様・・・海は秋漁へまっしぐらっ[:グー:][:グー:]
定置網１４ヶ統、９４トン　
サバ、７３トン　＠２５０～５９円

下アングルからのサバ選別風景です！サンマが無ければ・・・サバ！
海に助けられます（笑）
アジ、３．５トン　＠７００～１１５円

アジ～美味そうですねっ！アジって旨いですよね？？あっしは好きでやんす[:ハート:]
イナダ、４トン　＠２５０～１６７円
スルメ６．５トン　＠２００～７０円
いか釣１９隻、２，５２７個
１２入　　　１０個　＠２，１６０円
１５入　　　５２個　＠２，３１０～２，０９０円
２０入　　５７２個　＠１，９９０～１，６２０円
２５入　１２３４個　＠１，６３０～１，３６０円
３０入　　５４１個　＠１，３１０～　　９１０円
４０入　　１１３個　＠　　８８０～　　６４０円
バラスルメ１２隻、１．５トン　＠６４～５９円

この画像、何だかわかります？？
実は、これスルメ入札の札なんです！！
多い日は１０００枚の札が入ります[:ぎょ:]
昔は、これを手作業で仕分けし高い順に発表したので・・・時間がものすごく掛かりました[:きゅー:]
今はパソコンによる電子入札？？って言うとカッコいいですが・・・
パソコンに入力し仕分けはコンピューターがやってくれます！
１，０００枚の札は、手馴れた職員で１０～１５分で入力を完了いたします。
入札から発表まで・・・２０分で完了いたします！
これを手作業で行った場合・・・１時間以上は掛かります[:あうっ:]
このシステムを当市場は１０数年前より実施しておりました・・・
いわゆるIT革命？？なんかとても古い言い方に感じちゃいますが・・・
もっとお金を掛ければ・・・いいものができるのでしょうね[:汗:]
新しい魚市場ができる際は・・・もっとよいシステムができればいいですね！！
さて、明日はサンマあります！出します！売ります！
現在、２隻で９６トン[:にひひ:][:にひひ:]
第１８開洋丸　４８トン　
第１　庄光丸　４８トン
関係者様各位、はりきって行きましょう[:グー:]

昨日掲載したお刺身がブレており、撮り直しましたよ～。[:パンチ:]
新沼先輩には・・お酒のせいで感覚が麻痺したのではと・・笑われる始末。
しか～し、見よ[:パンチ:][:パンチ:][:パンチ:]論より証拠の写真。[:パンチ:]
写真をクリックして下さい。拡大写真で確認！[:むむっ:]

どうですか、ドアップのお刺身写真。
皮と身の間に見える・・・・・・・脂[:love:]ラード[:グー:]
確かめて・・食べ直しました・・飲まずに・・・うんま～～い・まいう～です。[:love:][:love:]
新沼先輩が食したサンマはハズレですか～[:はうー:]
魚食普及請負人？・・・食レポーター八兵衛？・・・としては、前進あるのみ！
しかし、今年のサンマは・・美味いですよ・・・本当[:オッケー:][:オッケー:]。

いや～昨日の秋刀魚は佐藤部長が言った通り・・・
美味かったですよ[:にかっ:]
脂の方は、私個人といたしましては・・まだまだですな？
佐藤部長は・・おそらくお酒のせいで感覚が麻痺したのでは（笑）

本日は、秋刀魚１隻　５２トン　＠１６５～１５０円

昨日と同様の組成でしたっ！夕飯は・・・今日もサンマっ[:あうっ:][:あうっ:]
定置網１４ヶ統、２７トン
サバ、１３トン　＠１５０～５５円
サゴシ、１００キロ　＠２５０～１５０円
イナダ、８．５トン　＠１８０～１５９円
カンパチ、１００キロ　＠５５０～２００円

イナダに似ておりますが、カンパチですっ！魚体は黄金色です[:ぎょ:]
いか釣２２隻、２，１８７個
１２入　　　　８個　＠２，０２０～２，０００円
１５入　　　５８個　＠２，２００～１，８７０円
２０入　　６０６個　＠１，８００～１，２５０円
２５入　１１３２個　＠１，３１０～１，０４０円
３０入　　３６７個　＠　　９００～　　７４０円
４０入　　　１３個　＠　　７００～　　６６０円
バラスルメ１５隻、２．２トン　＠７８～５３．８円

写真は、ムラサキですっ！ムラサキって言っても分からないですよね？？
通称ムラサキ・・・アカイカといいますっ！
回転すしのネタ、イカとして使われたりしますっ[:ぎょ:]
このアカイカも若干ではありますが・・・水揚げされております[:チョキ:]
明日は、秋刀魚は無しです[:しくしく:][:しくしく:]
どうしましょ？？
ところで・・・明日は地元新聞紙、東海新報に魚ログがっ！
またまた紹介されますっ！東北ランキング１位を記念してご紹介？
わたくし、新沼も恥ずかしながら・・・写真を掲載されます[:ぽっ:][:ぽっ:]
どうしましょ（笑）
地元の方、明日の新聞は見ないでくださいっ！！
お願いします[:にひひ:][:にひひ:]

新沼先輩に振られて・・・投稿です。[:はうー:]
初サンマ・・・レポート・・・う～～んまい[:チョキ:][:パンチ:][:グー:]です。[:パンチ:][:パンチ:]

お刺身でも食しました。[:にこっ:]＜写真がぶれてます・・・申し訳ありません・・・食した後、気が付きましたので、撮りなおしは出来ません。＞<(_ _)>
脂が・・・・あります。[:グー:]１年ぶりの味に・・・感動しました。[:グー:]

焼きで2尾もいただきました。
この後、ご飯を食す余裕が無く・・・・お腹は満足。[:にかっ:]
本日のサンマは大サイズ6割～7割、食用が多いと言うことになります。
しかし、何時までも大サイズが多いと言うことはありえません。
7割⇒5割⇒3割⇒2割と大サイズは・・・減少して行きます。
まずは、今期のサンマ水揚ががスタートしました。
浜値は・・・・乱気流に突入しました。[:ダッシュ:][:汗:][:ダッシュ:][:汗:]
う～ん！
市場としても岸壁使用が半減してますから・・・悩ましい時期に突入です。
しかし、「国民の食に資する」産地市場は＝魚食の起点の立場。
休まず営業は続きますよ。[:パー:][:パー:]