カツオ賞味情報は・・・・

サンデーガツオは、午前中勝負で、水揚１０時３０分終了です。[:グー:]

水揚しながら給油です。
釣カツオ漁法は回遊するカツオを追って南から北へ。
水揚港とはるか沖合の漁場へ行ったり来たり。[:ダッシュ:][:ダッシュ:]
この燃油高騰が厳しいのです。[:きゅー:][:ぷんすか:]
全ての漁船漁業経営が燃油高騰に苦しんでいます。[:はうー:][:しくしく:]

水揚されるカツオは黄色いタンクへ入りますが、
この黄色いタンクには紫外線殺菌海水と氷が定量でブレンドされています。
この鮮度保持、品質管理こそが大船渡式水揚の真骨頂なのです。[:グー:][:グー:][:グー:]

このお刺身をいただきました。
【魚見るとワクワクします様】
う～ん！私の味覚では・・・・７点ですね。[:むむっ:]
今日のカツオは戻り前です。脂が少ないです。[:はうー:]
北の漁場は、現在、荒れておりサンマ棒受網も厳しいです。[:汗:]
近場漁場のカツオは色合いはよろしいのですが、脂が少ない物がほとんどでした。
値段は概ね＠６５０円から＠１５０円ぐらいまで様々でした。
この浜値の乱気流は、買受人の目利き次第なのがカツオです。
漁場位置、脂質含有量、身質色合等々、[:むむっ:][:むむっ:][:むむっ:]
今日は１本１３キロのカツオもあり、脂質ＮＯ、色合ＯＫ、しかし、価格は＠１５０円程度。
人間の評価と同様に、表面の色合だけでは・・・・・安価でした。
やはり、中身が大切と・・・我が身を振り返る反省の一日でした。[:はうー:]
さて、明日のサンマは今晩の漁次第・・・漁船は出港しましたので・・・
有るとは思いますが・・・今晩次第を繰り返すしかありませんよ。
定置網のサケは・・・・
私の予想では[:むむっ:][:むむっ:][:むむっ:]
２万本超・・・・希望的観測ですが、狩猟民族の性でしょうか。[:はうー:][:ぽわわ:]