2007/09/28
いつ頃からか・・・『はい！』 の掛け声から始まる【魚ログ】看板スターの新沼君ですが、
昨夜は宿直、明日は日曜日の代休で2連休。[:Zzz:][:Zzz:]
佐藤は・・・リリーフ＆代打で登場です。[:がーん:][:ぎょーん:]
午前5時の魚市場ですが、静けさもありますが、お天気も悪くて暗いです、[:はうー:]
この後、1時間もすると買受人さんが集まって賑わいが出ますよ。[:パー:]
本日はイカ釣りにやや漁が出ました。
11隻 1,215個
12入 10個 ＠1,990円～
15入 129個 ＠1,810円～
20入 467個 ＠2,100円～
25入 304個 ＠1,620円～
30入 161個 ＠1,460円～
40入 125個 ＠1,040円～
50入 4個 ＠400円～
う～ん！価格が出ませんね。[:はうー:]各地にあるということでしょう。[:がーん:]
スルメは小サイズが多く・・・・[:しくしく:][:しくしく:]
イナダ・ワラサも些少ですが入網しています。
【砲弾ワラサ】までの脂の乗りは、これからです。
北の漁場の旬は10月以降でしょうか。[:チョキ:]
底曳網で漁獲された、ギスです。
このお魚は、年中脂が乗っていて美味しいですね。
カマボコの原料としてスリ身にも加工されますが、
家庭料理のスリ身汁としても・・・・超美味[:love:]私の好物の一つです。[:グー:]
お久ぶりのエイ・・・図鑑ではゴマフシビレエイと判明。
刺されたら痛い・痺れそうで、怖いですな。[:はうー:]
今日は定置網の漁獲物は・・・些少[:しくしく:]で、車の入荷が多数でした。
12ヶ統で、48トン
秋サケ 68本 メス＠600円～ オス＠480円～
サゴシ 4トン ＠500円～
イナダ 1.2トン ＠150円～
サバ 37トン ＠100円～
スルメ 2トン ＠200円～
本日も4トン入荷した高鮮度サゴシです。
実は、昨日、新沼君からサゴシを頂き、お刺身でいただきました。
身の色合いが腹側と背側では、全く違います。
右側の白っぽい方が・・・腹側。 左側の色濃い方が・・・背側。
町の魚屋さんは、『白っぽい方が色合いも綺麗で、お客さんが好むので、腹側のお刺身から売れていく』と言ってました。
私的には・・・・どちらもＯＫで、酒の肴には、モッテコイのお刺身ですよ。[:チョキ:]