８月水揚総括です

小生、「みなと新聞」に月１回のコラム寄稿を依頼されており、以下のとおり寄稿しました。
チョイと長いですが読んで下さい[:love:]
＜8月水揚について＞
梅雨明けと同時に盛夏到来で、気温は一気に30℃台の連発となりました。体調管理が大変ですが、身体の方が気を効かして発汗作用と生ビール補充？更に、魚の肴で体調維持です。焼肉も美味いですな～！雑食人間の小生としては、何でもござれ！です。
さて、今月の漁模様ですが大船渡港は定置網にサバ大漁の嵐で、今月分4,000tで6月入網からの累計は6,685ｔの水揚となりました。特にも、お盆連休後の18日、19日は朝夕でサバ600ｔの水揚が有りましたし、24日は1つの定置網（首崎大輪漁場）に207ｔ超のサバ入網で新記録と思いきや、翌日は370ｔ超の漁獲でこの物量にはビックリです。積船７隻が入替りの水揚で、小生の市場勤務暦37年でも記憶に無いことです。諸先輩にもお聞きしましたが、一つの定置網へ370ｔの入網は、やはり、記憶に無いとのことです。近年の定置網構造の近代化や機械化で、高効率な漁獲がもたらした物量と思われます。三陸でのサバ復活は3年目ですが、「こうなりゃ～新記録樹立で年間1万tの大台を超えてみやがれ～！」の心境です。今年のサバ価格は、㎏当り平均30円台で推移しており、三陸のサバは多量の外国向けで、価格が底上げされています。1つの定置網で、朝夕の2回起しで１千万円を記録するのは珍しいことで、この時季としては素晴しい水揚額となっています。大船渡のサバは、8月中旬で脂質20％超と脂も乗ってきました。もちろん、鮮度指標のＫ値＝【10％】以下、トリーメータのＴＭＲ値＝【10～12】を記録しています。このサバを大船渡式水揚（1tタンク＋氷＋紫外線殺菌海水）で、高鮮度サバをコンベヤーで流し込み、電動リフトスケール（計量器付きフォークリフト）5台を駆使して流れ作業でスピーディーな処理、混獲物がなければ20t/時間×5箇所水揚＝100ｔ/時間です。買受人は７℃以下で鮮度保持されたタンクごとの運搬で、殆んど冷凍加工です。マサバの大サイズは鮮魚出荷やフィレー加工も見受けられます。イカ釣は、絶不調が続いておりますが、それでもお盆過ぎからは18隻で1,000箱を超える日々もありました。しかし、3日と続きません。過去を振り返れば切がありませんが、三陸の漁船漁業はイカ釣で生計が営まれて来た歴史があり、50隻超のイカ釣船が存在していたことを考えると、まさに、イカ釣漁業は、栄枯盛衰の感があります。それでも、経営努力は日本海への出稼ぎも有りで、大船渡港への入港が、未だにない漁船もあり家族団欒が遠のく有様です。そこへ、原油高による燃油高騰と石油製品（魚箱）値上げの追い討ちです。イカは日本国民の人気の食材、イカ釣漁業の伝統を守りたいものです。サンマ大型船は23日解禁で、当港にも28日初入港となりました。今年から無選別状態の水揚となり、価格は魚体の組成割合（大中小）が勝負となり、大型魚の漁場を目指して各船が凌ぎを削る展開となりそうです・・・って、月末なので、記事を書いていますが、朝夕が寒いほどで、もはや、秋の感があります。サンマが来ましたから、やはり秋ですな～！
＜9月の予想＞
大船渡港は、サンマ水揚で更に活気が増します。定置網もサバ、スルメの入網に加えて、秋サケが日々増加の一途となります。青物のワラサ、イナダも水揚があるでしょう。スルメも大型化して肉質も厚くなり腑が芳醇な秋スルメへと変化します。カツオは「戻り鰹」となり、脂が乗った美味しさに比例した高価格が期待されます。また、底引網も2ヶ月間の休漁明けで操業開始となり、底物の水揚もあり魚種が豊富となります。いよいよ、三陸の魚種が勢揃いです。刺身・焼魚・煮魚どんな調理でも美味しさ倍増で楽しめる季節の到来です。

夏もそろそろ終わりですね！
夜になると結構、肌寒くなってきました[:はうー:]
定置サバは１３トン、キロ値　４３～３７・１円
サワラ４K～１K物
２８０本、㌔当たり　１１１０～６８０円
旬はずれのサワラが止まりません[:ぎょ:]

写真は３キロ上のサワラですぅ！！
秋サケ
メス、１０本　７００～２５０円
オス、２６本　５５０～１５０円
釣りスルメは、１１隻で１９８個　１２入～４０入　２９８０～１４７０円
サンマはありませんでした[:きゅー:]
明日は一応、３隻で１７０トンを予定しております。
あくまでも、予定ですから！！
本日は全般的に漁が少なく、残念な結果となっておりますが・・・
月末で市場の業務としては忙しくなくスムーズに進んでおります[:ハート:]
明日から９月で底曳網も始まります。
気合入れてがんまりましょっい[:グー:]

本日は魚ログ先輩の新沼君が公休で、代打登場ですが写真がなく申し訳ありません。[:汗:]
今日の漁模様は、伝説の首崎漁場がサバ56トン、サンマは75朝洋丸60トンがメーンでした。
＜本日の市況＞
（定置網）
サワラ　　　　310本　　㌔　1,150円～706円
ゴマサバ大中　0.1ｔ　　㌔　300円～130円
サバ中小　　　　68ｔ　　㌔　80円～30円
アジ　　　　　　　3.7ｔ　　㌔　550円～115円
スルメ　　　　　　1.7t　　㌔　200円～150円
（イカ釣）
箱イカ　18隻　319個　2,890円～1,390円
（サンマ）
75朝洋丸　　　1隻　60t　㌔170円～100円
定置網のサバは価格が上昇してますし、脂も乗ってきました。
ワンレイの新沼君が朝食に保原屋支店（魚市場前）で塩焼サバを食したそうですが美味とのことです。
マサバ600ｇＵＰとは・・・美味いでしょうよ！
今日はトリーメーターでサバの鮮度検証を試みました。ＴＭＲ【10,11,12】のオンパレードでした。
（ＴＭＲ値は数字が大きい程、鮮度良好です。）
これって、鮮度指標のＫ値で言えば【５％】以下ですよ。
（Ｋ値は数字が小さい程、鮮度良好です。）
一般にＫ値20％以下で刺身ＯＫと言われてますから、バリバリ鮮度良好ということになります。[:オッケー:]
サンマはＴＭＲ値【8・9・10】の数字でしたから、Ｋ値10％程度と思われます。これも刺身ＯＫです。[:オッケー:]
現在漁獲のサンマは粗脂肪25％～13％です。大サイズが粗脂肪率が高いです。美味しい秋刀魚は大サイズですよ。[:オッケー:]
産地の魅力は「鮮度」に有ります。美味い魚を所望の方、是非、大船渡へお出で下さいよ～[:ダッシュ:]
それにしても、イカ釣りは不調です[:はうー:]

昨日のサンマを夕べ試食いたしました。
私の家のあだりほどりでは秋刀魚を焼く匂いがプンプンとしており
どこの家庭でも初物をいただいているのだな～と感じました。
お味の方は・・・脂はまだのっておりませんでした[:汗:]
刺身は最高にＧＯＯＤでありました[:音符:]
舌の肥えた市場職員は皆、同意見でしたよん。
もうちょっとかな？
本日のサンマ棒受網漁業
１隻、３９トン
㌔当たり　１８０～１２０円まで。

写真は第１庄光丸、水揚風景です。
定置サバは、１１４トン　㌔当たり８０～２５．９円
サワラは意外と絶好調で、３１０本　１１４０～７００円
秋サケ
メス、２１本　５５０～２５０円
オス、３８本　５００～２９０円
釣りスルメは１９隻、８７８個　１２入～４０入　２６６０～８７０円
しかし、魚へんに春と書いてサワラですが・・・
なぜサワラがこの時期に？
旬がすぎているせいで値段もいまいちですが[:きゅー:]

来た来たっー！
ついに大船渡にも秋刀魚がぁー！！
やってまいりました、この季節が市場職員には嬉しいようで・・つらいような？
嬉しい面は水揚が伸びるということと、おいしい秋刀魚が食べれるということ！！
辛い面は宿直がサンマ船接岸の為、寝ずの番になるということ[:しくしく:]
本日のサンマ市況
２隻１００トン
①　６６トン　２５０～１６０円　魚体組成　大２・中５・小３
②　３４トン　１２０円　　　　　 魚体組成　大１・中５・小４

鮮度保持用のダンベに積まれていくサンマの水揚風景です。
明日もサンマ予定ありです。
この調子で続けばいいですね～[:ハート:]
今日は各家庭から秋刀魚を焼く煙が出ていそうですね[:音符:]

人より、デカイメカジ～キ[:音符:]
大きいメカジキ、おとうさ～ん[:音符:]
小さいメカジキ、子供た～ちぃー[:音符:]
おもしろそうにー並んでる[:音符:]
なんて、鯉のぼりを編曲してみました。
てなわけで宮城県よりわざわざ水揚していただきました。
突棒漁業で捕りましたメカジキ。
２５０キロ～１２０キロ物で３本！！
㌔当たり、８５１～２５０円

定置サバは８０トン、６０～２５．６円まで。
サワラは２０５本、１２１０～８１０円まで。
秋サケ
メス、１６本　㌔当たり　５５０～３００円
オス、３５本　㌔当たり　６５０～３００円
サンマ情報は別タイトルにてお知らせいたします[:チョキ:]

写真は、タンクに入って鮮度管理された高鮮度カツオです。
本日のサンデー鰹は早朝５時から水揚準備で、水揚開始6時。
水揚終了は想定の範囲内で、11時30分でした[:オッケー:]
さて、販売結果は、・・・・
まき網　１隻　　118.5トン
釣り　　　4隻　　　67.5トン
合計（まき網・釣り）5隻186トン　49,151千円（税抜き）となりました[:パンチ:]
小生、魚市場前の丸清食堂で昼食に、本日水揚の高鮮度カツオの刺身を所望[:にこっ:]
美味！美味！脂が乗ってきましたよ[:チョキ:]
漁場位置が北へ上がって北緯40度を超えてきましたから、美味しさが増してきました[:love:]
＜明日のサンマ船入港予定＞
大船渡港にもサンマ船が初入港です[:にこっ:]
35進洋丸　44トン　10時入港予定
28豊清丸　50トン　13時入港予定
いよいよ三陸の浜は、繁忙期へ突入です。
市場関係者の皆々様、事故や怪我のないように心掛けて[:パー:]
頑張りましょ～[:パンチ:][:パンチ:][:パンチ:]

ＰＭ3時30分現在
（まき網）
福島船籍　22寿和丸　　115トン
（釣り）
静岡船籍　11神徳丸　　　　15トン
宮崎船籍　3神徳丸　　　　　26トン
高知船籍　久礼豊漁丸　　　13トン
三重船籍　23長久丸　　　　13トン
合計（まき網、釣り）5隻　182トン
水揚終了予想時間は11時でしょうか。ま～、午前中で水揚は終了することと思います。[:チョキ:]
魚市場を見学する際は、「着帽・長靴・場内禁煙」の3点セットでお願いいたします。[:オッケー:]
市場の「秩序維持」と「衛生管理」にご協力下さい[:パー:]

首崎の３日連続大漁記録は伸びませんでした[:しくしく:]
本日は約２０トンと少なめで・・・
網の帳場さんに聞いたら、昔から大漁は３日と続かないと言うことわざみたいなものがあるそうです。
残念ですぅ！！
全体で定置サバは６０トン、㌔値　８０～２５・７円まで。
サワラ　９７本　１２００～９００円
秋サケ
メス、２３本　７００～３００円
オス、３９本　６００～４００円

今日は土曜日ということもあって、サバの方も週休２日制ですかね？
釣りスルメ
１５隻　１１２９ケース
１５入　２３５個　２３２０～１４５０円
２０入　１７６個　２５２０～２０９０円
２５入　２２６個　２３２０～１５７０円
３０入　４４７個　１６３０～１２７０円
４０入　　３８個　１４４０～　８００円
他　　　　　７個　
明日は日曜でサンデーカツオでございます[:音符:]
巻き網、釣りカツオ共に予定入っております。
来週はサンマも期待大ですので・・・期待していてくださいな[:ハート:]

本日はガメラならぬ、海亀がサバを引き連れてきてくれました[:ぎょ:]
定置サバ１２７トン、㌔値　８０～２６・２円まで。
サバ、復調か！！

この海亀、選別台に満載されたサバの中から・・ひょっこり顔を出していたんだそうです[:にかっ:]
今年度、３回目の大船渡来訪です。なんでカメが・・・入るのだろう？？
まあ、縁起物ですから。めでたいと言うことで[:音符:]
その他の定置物はサワラ、７８本　㌔値　１４６０～８００円
スルメ、５トン　１４８～１３０円。
秋サケ　メス８本㌔値　６００～４００円　オス２０本㌔値　６５０～３５０円
釣りスルメ２０隻　３８５ケース
１５入　　８６個　２１００～１８００円
２０入　　９１個　２６４０～１７００円
２５入　　８３個　２３４０～１６００円
３０入　１０４個　１８４０～１２９０円
４０入　　１２個　１１７０円
他　　　　　９個　
スルメはまた、下降気味[:下:][:下:]
カメよぉー！！今度はスルメを連れてきてくれー[:ぷんすか:]