2007/09/28
新沼先輩に振られて・・・投稿です。[:はうー:]
初サンマ・・・レポート・・・う～～んまい[:チョキ:][:パンチ:][:グー:]です。[:パンチ:][:パンチ:]
お刺身でも食しました。[:にこっ:]＜写真がぶれてます・・・申し訳ありません・・・食した後、気が付きましたので、撮りなおしは出来ません。＞<(_ _)>
脂が・・・・あります。[:グー:]１年ぶりの味に・・・感動しました。[:グー:]
焼きで2尾もいただきました。
この後、ご飯を食す余裕が無く・・・・お腹は満足。[:にかっ:]
本日のサンマは大サイズ6割～7割、食用が多いと言うことになります。
しかし、何時までも大サイズが多いと言うことはありえません。
7割⇒5割⇒3割⇒2割と大サイズは・・・減少して行きます。
まずは、今期のサンマ水揚ががスタートしました。
浜値は・・・・乱気流に突入しました。[:ダッシュ:][:汗:][:ダッシュ:][:汗:]
う～ん！
市場としても岸壁使用が半減してますから・・・悩ましい時期に突入です。
しかし、「国民の食に資する」産地市場は＝魚食の起点の立場。
休まず営業は続きますよ。[:パー:][:パー:]
コメント
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今日は宮城県でもさんまが揚がったとニュースで言っておりましたが。先日私が食べた刺身はまだ身が柔らかくてイマイチでしたけど、今日はそんなこと無かったようですね！ブレていても美味しさが伝わるくらいキレイです〜ウ〜、焼き魚のお腹もウマイ、ビールもウマイ・・と交互に止まりません。鮎とさんまのワタはやめらせませんね。それにしても前評判は（新聞で）魚体が小さいのが多いとのことでしたが、そうでも無いですよね！今年もさんま祭り実行委員会さんから申し込み書がとどいたので、またお世話になります。
by 魚みるとワクワクします。 2007年8月21日 8:03 PM
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いよいよサンマの季節ですね！
サンマ第一船入港おめでとうございます。いよいよですね！
毎年、大船渡のさんまゆうパックを沢山お送りいただきます。（冷たい目線が・・・勿論、自分でも郵便局から申し込みます。）
刺身、たたき、焼、つみれ、ハンバーグ、……楽しみですねぇ！
これから冷凍庫の整理に入ろうと思います。
さんま様をお迎えする準備です。
鮮度のいい状態で届いたサンマを3枚に下して急速冷凍し、凍ったまま刺身にしていただくのも大好きです！
サンマ漁船の皆様、是非、大船渡魚市場に入港して水揚げをお願いします。
たった今、ＮＨＫ全国ニュースで大船渡のサンマ水揚げを報道しましたょお。
by kohzo3 2007年8月21日 9:40 PM
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魚みるとワクワクします様
kohzo3様
いつもコメントありがとうございます。昨夜はサンマの刺身＆焼魚でビールをいただき、お腹が一杯でご飯まで箸がのびませんでした。美味いですね。安価で更に、多くの国民に食されるお魚、愛されるお魚こそが「安くてもブランド」と思います。大船渡発のサンマ宅配便もいよいよスタートするのでしょうが、この仕事に季節労働者の多数が従事することになり、町の経済も活性化します。水産の仕事は獲る人から始まり、買人、選別、製氷、箱屋、箱詰作業、運送等々、多くの従事者が関係し流通されます。しかし、鮮度命のお魚ですから、現場はハイスピードの流れ作業が要求されます。各社の作業工程は、長年の実績で見事な作業分担となっています。kohzo3 様、冷凍庫の整理ですか？そういえば、私の母も、先日、冷凍庫を整理してましたよ。(^_^;)
by 佐藤 2007年8月22日 5:17 AM