お魚は鮮度命です

写真は満載のイサダ・・・１篭30㎏と決まっています。
30ｋｇ以上[:にかっ:]でも以下[:はうー:]でもありません。
入れ目はアバウトですが、取っ手の金具まで入れるのがルールです。[:チョキ:]
本日の入荷予想量＝273トン　相場＝＠48～＠43.8まで。
本日は、新沼先輩が宿直帰りで・・・命により代打登場です。
新沼先輩が速報で投稿してますが、今日もマイワシの水揚がありました。
気になるお値段は㎏当り＠450円～＠325円まで、流石、幻と言われるマイワシですね。
【大船渡式】水揚を紹介しましょう。
①鮮度保持タンク+氷+紫外線殺菌海水＝定量350kg。（タンク内海水温：7度以下）
②ベルトコンベヤーで選別しながら鮮度保持タンクに流し込む。
③計量器付きフォークリフトで鮮度保持タンクごと計量。
④卸売場に整然と陳列。
以上の作業の繰り返しで販売されます。
買受人は工場にて鮮度管理された物を・・・安心して立替作業ができます。
関東・関西まで流通されますよ。[:グー:]
もちろん、地産地消も・・・町の魚屋さんも購入してますから[:チョキ:]
お魚は「鮮度が命」ですから、各港でスムーズな水揚と鮮度保持が工夫されています。[:love:]
＜本日の市況＞
定置網：3ヶ統　20トン
　オオメマス　　＠3,500円
　ママス　　　　＠2,810円～1,000円
　ヤリイカ　　　＠2,400円～800円
　マイワシ　　　＠450円～325円
　アンコウ　　　＠800円～150円
底曳網　１隻　2.5トン
　マタラ　　＠450円～400円
　箱入マタラ　箱値　3,840円～1,910円
　箱入スケソウウ　箱値　2,430円～1,800円
タラ縄　　1隻　0.5トン
　マタラ　　＠460円～400円
　箱入マタラ　箱値　3,680円～2,500円
小型船　35隻　3トン
　箱入ドンコ　箱値　3,900円～1,000円
　マガレイ　＠1,000円～600円
　ネウ　　　　＠2,500円～800円
　水タコ　　　＠900円～700円