2007/09/28
今日は早捕り若布ならぬ早捕りホヤ？？が揚がりましたよ[:にひひ:]
旬には早すぎる物ですが・・・本来、ホヤは夏が旬！
まぁ水揚された以上は販売するのが、私達魚市のお役目ですので・・・
値段の方は、少々自信が無かったのですが！
結構、人気があり・・・キロ当たり２６０～２２０円で取引を終えました[:にひひ:]
奇妙な格好をした生物ですよね！
体の一端が海低の岩礁に固着していて、体中にイボ状の突起物が不規則についている。
東北地方では、藤の咲く頃が食べごろとされ！！食用にするのはオレンジ色の身の部分。
厚い皮を剥いて身を取り出して内臓を除き、水洗いして刻み刺身で頂く[:汗:]
もしくは、刻みきゅうりと一緒に酢の物にしていただく。
ホヤは独特の匂いと味があり・・・好みがはっきりとあらわれる！！
慣れると病みつきで不思議な味なんです[:ぎょ:]
味を言葉で表現できないんですよ[:ぎょ:]とにかく不思議と言うしか・・・
最近、私がハマッているのは・・・ホヤの塩辛っス！
こいつが酒の肴にバッチシ合うんですよ！！１度、お試しあれ[:にかっ:]
それでは市況
定置網は作業の為、起さず[:しくしく:]
トロール１ヶ統、３．５トン
マタラ、６００キロ ＠２８０～２００円
箱入マタラ２～１４入 ４０６個 ＠２６５０～１５００円
小型船３０隻、２．５トン
マガレイ、２００キロ ＠８００～３８０円
ネウ、２０キロ ＠２０００～６００円
ナメタ、３０キロ ＠１９００～８００円
毛ガニ、１００キロ ＠３３００～９００円
今週は・・・っていうか今月は・・・まあ例年２月と言うのは元々、魚の入荷量は少ないんですよ！
明日からは、イサダ漁解禁です！川の方も解禁されたようですが・・・
とにかく、明日こそはイサダ(ツノナシオキアミ)の画像を載せたいと思います！！
私は大船渡第２市場(旧細浦魚市場)勤務なので・・・・投稿が危ういですが！！
おそらく、私に代わって佐藤次長殿が投稿してくれると思いますので宜しくお願いします[:しょぼん:]
綺麗な桜色のイサダ・・・見たいでしょ？？
明日をお楽しみに！！
尚、天候が急変した場合・・・浜止め・休漁となる場合があるのでご了承ください[:あうっ:]