私の好物・・・ギス

本日は、昨夜の宿直で新沼先輩はお疲れ退社です。
命により、代打登場です。[:汗:]

写真は【ぎす】です。
文献によると200m以上の深海にすんでいるとのことで、脂質上等はうなづけます。
底曳網に150㎏有りましたが、価格は㌔当たり30円ですぞ！[:ぎょ:]
小生は大好きなお魚で、背開加工して塩水に漬けて天日乾燥。
焼き魚として食しても美味しいです。
上品な脂質で焼目も黄金色に仕上がります。
居酒屋さんで人気が出ても良いのでは・・・
もっと、メジャーになっても良いのではと思います。

更に【ぎす】のスリ身加工品です。上品な脂質はお吸い物にもバッチリです。
蒲鉾材料としても上等品の評価です。なのに～、なんで～㌔30円なの？？？
バイヤーさん、どこに目をつけてるの～？？？
（市況）
定置網　8ヶ統　3t[:しくしく:]
メジ　　16本　　＠2,030円～1,600円
ヤリイカ　0.5トン＠1,540円～1,600円
ヤリイカ　0.5トン＠1,540円～700円
底曳網　1隻　3.5トン
箱入マタラ　321個　3,360円～920円
イカ釣り　3隻　97個　3,980円～1,660円
タラ延縄　4隻　324個　3,420円～1,550円