【魚ログ】 三陸いわて産地魚市場ブログ

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メジマグロ

time 2007/01/13

朝の水揚もだんだん少なくなってきましたか。
なんとも、寂しい限りです。
イサダ(ツノナシオキアミ)の水揚が待ち遠しいですね。

越喜来漁協 「二ツ水漁場」のメジマグロです。
太みがあってうまそうですね。
CA330116.jpg
昨夜、某所で食べたメジマグロです。
釜石東部漁協 「汐折漁場」のものとのこと。
腹身の部位で大トロです。
旨かったかって? もちろん! [:お酒:] もハガーいきました。
今朝の市況です。
イカ釣 5隻 700キロ
ヤリイカ 33キロ @1,090~589
箱ヤリイカ 133c/s
 12~40尾 @4,600~3,191
タラ縄 3隻 1.6トン
箱ドンコ 42c/s 
 8~15尾 @3,410~1,599
箱マタラ 212c/s
1~14尾 @5,730~1,280
定置網 9ケ統 2.8トン
メジマグロ 4本 @2,070~1,689
鮭 229本
 メス 150本 @601~589 オス 79本 @259~96
スルメイカ 1.1トン @300~240
ヤリイカ 410キロ @1,220~692
アジ 30キロ @100
サバ 260キロ @200~15 まで
明日は休市です。
どこかの日帰り温泉にでも出かけますか。
では、月曜日に。

コメント

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    美味しそうなマグロ刺身ですね~。
    私の晩酌シバデのマグロ刺身とはかなり…
    ところで、質問です。マグロの尾びれを切るのは何故ですか?

    by ダルマ大使 €2007年1月16日 12:12 AM

  • AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322)
    ダルマ大使 様
    マグロの身質を見るためですね。
    油の乗り具合、色合いなどの確認は、
    値決めをする際の重要な仕事です。

    by 澤田 €2007年1月16日 8:36 AM

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