2007/09/28
マダラの8尾入れです。
大きな物になるると、体重が２０ｋｇに達する物もありますぞ[:ぎょ:]
タラ類ではスケトウダラについで漁獲量が多いそうです。
淡泊な白身で、いろいろな料理に向き刺身・鍋物・焼物・煮魚として冬の食卓に人気があります。[:オッケー:]
精巣は、当地方では【キク】と呼ばれて、生食も美味、そして、鍋物にも合いますね～[:love:]
この【キク】は、産地じゃないと本物の味が出ませんな～！鮮度感が違いますね～[:グー:]
スケトウダラの10尾入れです。
「たらこ」と呼ばれている卵巣は、スケトウダラの卵巣ですよ。
「辛子明太子」は、この「たらこ」から作られています。
身は、すり身として蒲鉾原料等々、多方面に利用されてますね。
もちろん、鍋物、開きタラで一夜干しにして焼魚としても美味しいです。[:オッケー:]
近年は、輸出が盛んで下関から船便で韓国へも運ばれてますよ。[:ぎょ:]
本日の市況・・・って、雑用に追われて新沼先輩の命も忘れ・・・[:汗:][:しくしく:]
慌てて自宅から投稿ですが、市況を持ち帰るのも忘れ・・・結局、底曳網漁法のマダラ＆スケトウダラの記事掲載となりました。
岩手県内では、宮古が底曳網船の数も多く、物量も多く水揚されていますよ。[:ダッシュ:]
大船渡のサケ漁は終焉でしょうか、まったく振るいません。釜石・宮古の半分でしょうか。[:はうー:]
それでも、前年実績を2億5千万円ぐらい上回っています。
価格高で助けられてますが・・・それにしても、大船渡だけでも前年比500トン超の漁獲減少は気になりますね。
サケの回帰率向上に期待していただけに・・・[:汗:][:汗:]
さて、新沼先輩が言うところの、魔の月曜日が勝負でしょうか。
サケ来い～！スルメ来い～！サバ来い～！・・・って、
「二兎を追う者は一兎も得ず」・・・なのに、３っも～[:パンチ:]
欲張らずに、恵比寿様のご気分にお任せです～[:love:]