2007/09/28
今朝（9/22）は、魚市場衛生管理状況調査（夏場編）のため、いつもより早めに到着[:汗:]
本日の記事の主役は『ブリ』 こちらは後ほど・・・
急に雨が[:ぎょ:]・・・・[:雨:]
１番乗り、２番乗りの定置網船が入港！
こちらが本日の主役！ 定置網の「ブリ（11㌔級、80～90ｃｍ」 です。
なんとなんと１８２本も！！ [:ぎょ:]
こんなにブリが水揚げされたのを見たのははじめて[:汗:]
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今朝の市況ですが、
【定置網】 ８隻
サバ ２０㌧
ワカシ １．７㌧
汐子 ４５０㌔
スルメ ７７０㌔
等
サンマ船 ８４㌧
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・・・・・・衛生管理状況調査中・・・・・・・・・・
調査中のため写真はあまりとれず・・・
ご了承願います。
調査では、同じ職場のZ先輩と一緒に、漁獲段階の低温管理、水揚げ後の低温管理の状況を確認するため、温度計を使いまして魚体温度を測定させていただきました。
鮮度保持タンク、トレーともに、施氷が徹底されている魚体は１０℃以下となってました[:汗:]
（参考までに海水温は20℃以上・・・）
サケは、♀１９本、♂３０本でした
それではまた