ドンコ

写真は「箱入ドンコ」（エゾイソアイナメ）です。黒っぽくて
写真写りが悪いですが、味は格別です。
まずは味噌汁、ついでタタキが最高です。
タタキはなめろう風に調理しますが、肝、味噌、葱、生姜を
忘れずに。私は、あまりたたき過ぎずあえる程度が好みです。
今朝の漁況は定置網１４ヶ統
鮭　９，１２４本　メス　＠７００～５２９　オス　＠３００～１７８
（オス、メス込みの１本あたり約１，２００円の相場です。）
スルメイカ　３トン　＠３００～１００
ワラサ　０．５トン　＠８６９～１６０　イナダ　４．５トン　＠７３～５５．６
サバ　２．３トン　＠５００～４０．５
秋刀魚棒受け網　３隻　５４トン　＠４１～３４．５
イカ釣り　１２隻　箱スルメ４３２c/s
１５尾　３５c/s　＠３，０５０～２，６８０
２０尾　２０５c/s　＠３，１９０～２，２８０
２５尾　１４３c/s　＠２，４５０～２，２５０
３０尾　３７c/s　＠２，０７０　といったところです。
鮭の盛漁期を迎えます。産地市場職員の皆様、元気にがんばりましょう。
買受人の皆様、がんばってお買い上げ願います。