【魚ログ】 三陸いわて産地魚市場ブログ

【明日は大漁!】三陸・岩手沿岸の各産地魚市場から旬な話題をお届けします!!~三陸・岩手から「ブログ」の波を!!

味見が一番

time 2008/10/19

本日は、入港隻数多く岸壁200mでは着船が治まりません。[:はうー:]
なので、各船が横づけで抱き合う着船でした。

NEC_0074.jpg
順番良く整列で・・・入港順に粛々と水揚されました。[:にかっ:]
NEC_0075.jpg
例によって、人から人への受け渡し手作業でカツオは絶え間なく水揚げされます。
それでも、1時間で10トン以上は水揚げしますぞ。[:グー:]
NEC_0077.jpg
「ライフジャケット着用宣言」の横断幕は、船からまる見えですな。
漁師の皆さん、ライフジャケット着用を励行しましょう。[:オッケー:]
選別人にとっては、日陰のカーテン役になり・・・[:グー:]ですよ。
NEC_0078.jpg
毎度のサンデーガツオの写真掲載ですが、鮮度管理はバッチリです。[:にかっ:]
特大 @700円~
大  @719円~
中  @570円~
中小 @250円~
今日は①番から⑤番まで有りましたから、身質も脂の乗りも、漁場位置で様々でした。
買受人さんの入札価格も乱気流のバラエティー・・・・で、様々でした。
NEC_0082.jpg
そして、介錯人の見本切りを見てみると・・・・
おぉっと、白く光るものが皮際に見えますな・・・上等の脂質です。[:チョキ:]
これで、③番なの~。[:ぎょ:] 
カツオの善し悪しの見極めは難しいです。[:はうー:][:がーん:]
う~ん!やはり・・・・結局、食してみないと分かりませんな。[:パー:]
味見が一番ですな!

コメント

  • AGENT: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 6.0; ja; rv:1.9.0.3) Gecko/2008092417 Firefox/3.0.3
    新沼様
     戻りカツオは本当に美味しいですね!
     旬のお魚をおいしくいただけるのは最高の幸せです。
     土日は帰れなかったので、仙台市内のスーパーでカツオ四半身を購入してきました。
     夕飯は、カツオの刺身、手造りのイカのキリゴミ(塩辛)と野菜サラダで、いやぁ満足満足です。
     明日の朝は、カツオのズケ焼きでいただく予定です。

    by kohzo3 €2008年10月19日 7:28 PM

down

コメントする




【魚ログ】コンテンツ販売

もぐらんぴあ(久慈)

私たちについて

【魚ログ】 三陸いわて産地魚市場ブログ

【魚ログ】 三陸いわて産地魚市場ブログ

三陸・岩手沿岸の各産地魚市場から旬な話題をお届けします!!~三陸・岩手から「ブログ」の波を!!

最近のコメント