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水ログ番外編(in宮古水産高校)
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by su02
どぉも 本日2回目の投稿ですパー
午前中に同じクラスの栽培コースのカキ生産実習を取材していきましたむむっそのレポートですチョキ


これが宮水のカキです。4年ものを収穫しましたぽわわ
プリプリしていて弾力もあり、味が濃厚で美味しいですオッケーにひひ

栽培コースのみんなに教えてもらいながら、殻剝きにチャレンジ!ぎょ


カキを剥くには、専用のナイフで貝柱を外します!
剥いてみると最初は難しかったけど、なれると簡単に外せましたにぱっ


殻を外すとキレイな身がぽわわ


なかには『はなたれガキ』と言うのも汗


左が普通のカキで、右が『はなたれガキ』と言います汗
『はなたれガキ』とは、あまり栄養が行き渡らず身が透明なカキを言います
身の違いがわかりますか?(見づらいですが・・・)チョキ


剥いた身は殺菌海水(紫外線照射海水)で身についた汚れを、二段階に分けてとりのぞきます


カキの美味しい季節になりました
身の肥えた岩手県産のカキはいかがでしょうか?
フライにしても鍋にしても、もちろん生で食べてもおいしいですよオッケー


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|| 13:22 | comments (1) | trackback (0) | ||

コメント
伊藤君 こんにちわ~
 本日2度目の投稿とは、、。
 バレーボールだったら不意にAクイックを喰らった感じです!
 一応、遅れながらもレシーブしま~す。(>_<)
 「宮水高カキ」とは驚き!高校生が牡蠣を育てていたとは、、!引き続きBクイックを喰らった感じ。
 話では4年ものとありましたが、先輩が仕込んだ牡蠣を自分たち収穫し、自分たちが仕込んだ牡蠣は後輩に引き継ぐのですね!
 牡蠣シーズンに突入し、牡蠣が大好物の私にとってこの種の情報は唾液腺を刺激します。(←パブロフの犬状態だ!!)
| 宮水高「水ログ」応援隊1 | EMAIL | URL | 08/12/17 20:15 | Q6syft22 |
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