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水ログ番外編(in宮古水産高校)
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by su02
どぉも 本日2回目の投稿ですパー
午前中に同じクラスの栽培コースのカキ生産実習を取材していきましたむむっそのレポートですチョキ


これが宮水のカキです。4年ものを収穫しましたぽわわ
プリプリしていて弾力もあり、味が濃厚で美味しいですオッケーにひひ

栽培コースのみんなに教えてもらいながら、殻剝きにチャレンジ!ぎょ


カキを剥くには、専用のナイフで貝柱を外します!
剥いてみると最初は難しかったけど、なれると簡単に外せましたにぱっ


殻を外すとキレイな身がぽわわ


なかには『はなたれガキ』と言うのも汗


左が普通のカキで、右が『はなたれガキ』と言います汗
『はなたれガキ』とは、あまり栄養が行き渡らず身が透明なカキを言います
身の違いがわかりますか?(見づらいですが・・・)チョキ


剥いた身は殺菌海水(紫外線照射海水)で身についた汚れを、二段階に分けてとりのぞきます


カキの美味しい季節になりました
身の肥えた岩手県産のカキはいかがでしょうか?
フライにしても鍋にしても、もちろん生で食べてもおいしいですよオッケー


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水ログ番外編(in宮古水産高校)
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by su02
どぉもパー
最近、期末テストが終わり一安心の「伊藤政也」と「水車侑哉」「田村一徳」です。にかっ
さて、沿岸北部では不漁が続き心配されているサケについての話題です。
宮古水産高校、食品管理系の実習「荒巻鮭作り」を取材してきましたむむっ





作り方ですが、まず
1,腹を開き内蔵を取り出します音符




2,エラを取り除きます。




3,めふん(腎臓)を取り出します。




4,ぬめりを取りきれいに洗います。
  (頭から尾にむかってブラシをかけます。)




5,塩を、目・頭・エラ・ヒレ・腹にすり込みます。
  (尾から頭にむかって塩をすり込んで行きます。)




6,最低一週間置いてから、塩抜きします。

7,塩抜きをしたら、洗いもう一度一週間くらい乾燥させます。

という具合に作りますてへっ

出来上がりが楽しみですぽわわ


これからは鮭などがおいしい季節ですにかっ
是非皆さんも一度は食べてみてください太陽



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水ログ第5弾(in宮古魚市場)
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by su02
こんにちは青名畑大一ですにぱっ太陽
この1ヶ月実習や学校祭の準備に追われ、久しぶりに魚ログに来ました。パー
10月上旬にあったサンマ実習に行ってきましたぽわわオッケー
その写真を一つずつ載せてきます。にかっ音符



大量のサンマが獲れましたぽわわハート
凄いですぎょ汗

<br />私たちも作業に参加しましたパー
ちょっぴり不安しくしく汗汗



船員さんから網の引き方などを教えてもらいましたぶたチョキ
船員さん達はやはり・・・うまかったぎょーんダッシュ
恐るべし船員さん達ぎょ(笑い)



サンマさん達がみんなホースの中に吸い込まれているにかっ
すごいにこっ



水揚げの準備で~すにかっパー
この時は寒かったがーん汗



大量のサンマが水揚げですオッケー
ホントに多いですオッケー




水揚げした後は、海洋観測しましたにかっチョキ
中々面白かったよ~(笑い)オッケー
後は、二時間ワッチもしました。
そのさえ運良かったワッチの人は船の操縦をしましたぽわわハート
楽しかったにかっグー

以上でサンマ実習の報告を終わります。にこっ



ここからは伊藤政也が書きますてへっ
続きいての報告は10月6、7日に行われた岩手県水産クラブ研究発表会の報告ですチョキにかっ

この発表会に向けて海洋調査したり市場に行ったり、この魚ログをやったりと色々なことを準備、作成してきましたしくしく
自分は発表者なので学校でも自分の家で練習したりと自分なりに努力しましたぎょ!
発表は13分以内、もしくはちょうど13分で終わらせるものでかなり苦労しました汗
練習の成果が出せるか心配になりながらも、自分とパソコン担当の「らい」は陸前高田市に行きましたダッシュ
ついて早々、会場で発表の練習をしました音符
時間もちょうどいい感じに使って終われたし「明日もこの調子で行きたいな」と思いましたてへっ
旅館に着き先生に直した方が良いところやアドバイスを受け、次の日に活かそぉと考えましたにひひパー
そして!くしくもこの日、10月6日は俺の誕生日ですしくしく
けど先生の粋な計らいでケーキを買ってもらうことにぽわわハート
水高からは食品家政から3人、栽培からも3人、そして自分たちが2人の計8人が行っていて、全員分のケーキを買ってもらいましたにひひケーキ
楽しい誕生日を過ごすことが出来ましたにかっ
まだプレゼントは募集してますんで、水高までlove

次の日になって程よい緊張の中、会場に着いて発表会が始まりましたきゅー
やはり自分の番になると足が震えるものですはうー
順調に発表していたものの、13分をちょっとすぎてしまいましたぎょーん
やはり現実は甘くありませんでした汗汗
全部の発表が終わり結果発表がありましたぎょ



結果は奨励賞でした太陽
まぁ、がんばったで賞ですけどしくしく
出来るならもぅ一回やって最優秀賞をとりたいです!ぷん

以上で、サンマ実習および課題研究発表の報告を終わりますにひひパー




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