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2006-12-27 Wed [ 各産地市場から::釜石地域 ]
by 澤田（釜石）
今朝は時化のため水揚は不振でした。写真は、昨日のものです。
ヨシキリザメです。定置網に入りました。
釜石地方では、「アオタ」とも呼ばれます。
雰囲気がでているでしょう。
延縄物のアブラツノザメです。皮をむいて薄切りし、そのままか
湯通ししたのち氷で冷やし、酢味噌で食せばおいしいですよ。
または、焼いて味噌田楽も捨てがたいですネ。
今朝の市況です。
イカ釣 １隻 箱スルメ ７０c/s
１２尾 ２１c/s ＠３，５００
１５尾 ３０c/s ＠３，５００
２０尾 １４c/s ＠３，５９０～３，４００
２５尾 ２c/s ＠３，０００
３０尾 ２c/s ＠２，０００ まで
蛇足ながら、ベーコン＆エッグスです。
東京荒川に棲息する友人が手作りのベーコンを届けて
くれました。あまりの旨さにのっけた次第です。
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