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花見かき お披露目会 [宮古]
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連続投稿の【魚ログ】スタッフ岩見ですチョキ

鮭の稚魚放流のあと、宮古地方振興局の水産部の方から「花見かきのお披露目会」があるとの情報を頂き、これは何かありそうだ!!と思い宮古の道の駅「シートピアなあど」に行ってきましたダッシュ


この「花見かき」のお披露目会は、地元の主婦のみなさんを対象として、宮古市内の道の駅「シートピアなあど」で行われました。
主催者の宮古・下閉伊モノづくりネットワーク 水産部会の山根幸伸 部会長より「花見かき」の取り組みなどを紹介した後、試食会が行われました。



一般の方や報道の方もたくさんいたので・・・試食できないのかきゅーと思っていたら、宮古地方振興局水産部さんのご好意で、無事!?試食することができましたチョキ

花見かき 殻付き

殻付のカキです。通常の3倍の大きさですぎょ

花見かき 蒸した状態です!

鍋で蒸した「花見かき」を頂いたのですが・・・
蒸したとはいえ、身の大きさに驚きました!一口で食べきれなかったですてへっ
(口は大きいほうなのですが・・・ひと前なのでにひひ
味はとても濃厚です。カキのうまみと磯の香りが口いっぱいに広がりますよ!!
殻に残った汁もおいしかったオッケー


宮古の「花見かき」ぜひご賞味ください!

小さい子どもさんもおいしそうに食べていましたよオッケー
汁まで残さず完食でした。
岩手の「宮古」でしか食べられない「花見かき」ぜひ宮古に来てご賞味ください!!


【メモ】 宮古湾産「春のたより 花見かき」ついて
宮古地方振興局水産部と宮古市内の漁業 山根幸伸さんを中心とする地元の漁業者のグループが共同開発した。
大きさが12センチから15センチと通常の牡蠣の約3倍で、収獲時期が4月から5月であることから「花見かき」と命名。
4月・5月の2か月間のみ、主に宮古市の飲食店・宿泊施設などに出荷される。


続きを読む▽
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|| 15:00 | comments (4) | trackback (0) | ||
毛ガニ汁 & 毛ガニご飯
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やっとこさ!?ありつけましたw
毛ガニ汁 と 毛ガニご飯 です!

カニめし

あっさりとシソ風味です。

カニ汁

毛ガニ汁は、格別でした!
まさに【ガニ】エキス濃厚w
【ガニ】ミソが溶けまくってます!


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|| 12:43 | comments (0) | trackback (1) | ||
早取りワカメ
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伸るか反るか?!新コーナー【ゴチログ!!】ですダッシュ
三陸の海の幸を食べたにかっ、ゴチ(ご馳走)になったチョキという事をレポートするコーナーです。

田野畑村 島越のおじさんから「早取りワカメ」が送られてきましたチョキ
新鮮な旬の海産物をもらっています。いつもありがとうございますloveハート
こちらからは、お米や野菜を物々交換で・・・って昔か?!にひひ

採りたてでしたので、熱湯の中をくぐらせて、下ごしらえをします。
(すでに遅し!くぐらせた後でした・・・大誤算しくしく

熱湯の中をくぐらせてた「早取りワカメ」はこちら・・・

早取りワカメ1
おなじみ葉の部分です。

早取りワカメ2
茎の部分です。鮮やかな緑色ですにかっ
早取りですので、茎の部分も柔らかいのですオッケー

熱処理の方法~岩見家流=大雑把なのであしからずw
・熱湯にあらかじめ塩を入れておきます。
(調理法や保存期間によって塩分の濃さは加減してください。)
・葉の部分と茎の部分を分けて、熱湯の中に入れます。
・全体が「鮮やかな緑」になったら、すぐに引き上げます。
・引き上げたら冷水にさらします。


そのまま醤油で食べても美味しかったのですが?!
(つまみ食いを少々・・・違反しましたスミマセン。あまりにも美味しそうだったもので・・・m(_ _)m)

本日は、生姜と醤油で和えたものを食べました。

【早取りワカメ~生姜と醤油の和え物】
早取りワカメ 和え物

弾力があって柔らかく食感は最高ですよ音符
三陸の「早取りワカメ」ぜひご賞味くださいパー

作り方~岩見家流=大雑把なのであしからずw
・生姜を千切りにします。(お好みの量)
・千切りした生姜を油で軽く炒めます。
・生姜の香りがしてきたら火を止め、湯通ししたワカメを入れ、手早く混ぜ合わせます。
・醤油でお好みの味に整えて出来上がりです!


三陸の海産物をレポートしたいと思います。
(財布と要相談?!)
あ、どなたかご馳走してくれませんか?!

はたして続くのか?!このコーナー・・・。


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