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水ログ第5弾(in宮古魚市場)
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by su02
こんにちは青名畑大一ですにぱっ太陽
この1ヶ月実習や学校祭の準備に追われ、久しぶりに魚ログに来ました。パー
10月上旬にあったサンマ実習に行ってきましたぽわわオッケー
その写真を一つずつ載せてきます。にかっ音符



大量のサンマが獲れましたぽわわハート
凄いですぎょ汗

<br />私たちも作業に参加しましたパー
ちょっぴり不安しくしく汗汗



船員さんから網の引き方などを教えてもらいましたぶたチョキ
船員さん達はやはり・・・うまかったぎょーんダッシュ
恐るべし船員さん達ぎょ(笑い)



サンマさん達がみんなホースの中に吸い込まれているにかっ
すごいにこっ



水揚げの準備で~すにかっパー
この時は寒かったがーん汗



大量のサンマが水揚げですオッケー
ホントに多いですオッケー




水揚げした後は、海洋観測しましたにかっチョキ
中々面白かったよ~(笑い)オッケー
後は、二時間ワッチもしました。
そのさえ運良かったワッチの人は船の操縦をしましたぽわわハート
楽しかったにかっグー

以上でサンマ実習の報告を終わります。にこっ



ここからは伊藤政也が書きますてへっ
続きいての報告は10月6、7日に行われた岩手県水産クラブ研究発表会の報告ですチョキにかっ

この発表会に向けて海洋調査したり市場に行ったり、この魚ログをやったりと色々なことを準備、作成してきましたしくしく
自分は発表者なので学校でも自分の家で練習したりと自分なりに努力しましたぎょ!
発表は13分以内、もしくはちょうど13分で終わらせるものでかなり苦労しました汗
練習の成果が出せるか心配になりながらも、自分とパソコン担当の「らい」は陸前高田市に行きましたダッシュ
ついて早々、会場で発表の練習をしました音符
時間もちょうどいい感じに使って終われたし「明日もこの調子で行きたいな」と思いましたてへっ
旅館に着き先生に直した方が良いところやアドバイスを受け、次の日に活かそぉと考えましたにひひパー
そして!くしくもこの日、10月6日は俺の誕生日ですしくしく
けど先生の粋な計らいでケーキを買ってもらうことにぽわわハート
水高からは食品家政から3人、栽培からも3人、そして自分たちが2人の計8人が行っていて、全員分のケーキを買ってもらいましたにひひケーキ
楽しい誕生日を過ごすことが出来ましたにかっ
まだプレゼントは募集してますんで、水高までlove

次の日になって程よい緊張の中、会場に着いて発表会が始まりましたきゅー
やはり自分の番になると足が震えるものですはうー
順調に発表していたものの、13分をちょっとすぎてしまいましたぎょーん
やはり現実は甘くありませんでした汗汗
全部の発表が終わり結果発表がありましたぎょ



結果は奨励賞でした太陽
まぁ、がんばったで賞ですけどしくしく
出来るならもぅ一回やって最優秀賞をとりたいです!ぷん

以上で、サンマ実習および課題研究発表の報告を終わりますにひひパー




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水ログ第4弾(in宮古魚市場)
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by su06
こんにちは宮古水産高等学校の水車ですにかっ
やっと投稿の順番がまわってきましたチョキ
初投稿ですがよろしくお願いします汗


はじめに定置の漁況です


宮古でもサバの好調が続いています



どのタンクもサバで満杯ですぎょ



9月に入りサケの水揚げも多くなってきましたにかっ



銀鮭もいました 傷がなくきれいな魚体ですぽわわ



ショッコ(ブリ)もサイズアップですにかっ



大きな口で生きた魚やイカを捕食しますぎょ



なかにはワラサもまじってましたにかっ
かつて宮古の夏の定置網はブリがメインだったそうですむむっ



サワラも大きいものが獲れていましたにかっ



前回わからなかったアブラボウズですが、これもそうでしょうか(?_?)
質問に答えてくれた皆様ありかとうございましたにこっ

ネットで調べたところ関東の沿岸の所々で食べられていることがわかりましたむむっ
僕はこの魚を食べたことがないのですが、宮古市内でも一般に食べられているのでしょうか?
宮古市場からどのように流通されるのか気になりますむむっ

今日は大物も多数あがっていました
場内にはたくさんのマカジキとメカジキが。買い受け人さんは真剣な表情で見ていました
皆さん真剣なので、遠目に見学しましたはうー
カジキの他にも


キハダマグロ
その他にシイラやサメも多数あがっていました



最後に宮古市場の衛生管理の取り組みと市場内のマナーについて

宮古市場はHACCP《ハセップ》という衛生管理対策に取り組み、優良衛生品質管理市場の認定を受けています
これは全国でも7~8カ所しかないそうです

市場の写真にはケースやタンクがたくさん写っていますが





すべて魚を保冷し、地べたに置かないために使っています



殺菌海水は清掃にも使われています


また、市場に入るには


長靴の裏を塩素消毒し


石けん水で手を消毒します
帽子も必ずかぶります
これは市場の関係者も、買い受け人さんも、取材する僕たちもやっていますにひひ
徹底した衛生管理が安全な商品につながるんですねにかっ



今回の取材で写真を上手くとるのがむずかしいと思いましたしくしく
次回は午後のトロールの水揚げを取材したいと思います


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水ログ第3弾(in宮古魚市場)
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by su05
初めまして宮古水産三年生の一徳です。

こんにちは宇都宮です。今回は2回目の更新です。にこっ

今朝の宮古魚市場の様子をお伝えしますにぱっ
定置網、釣りのタラ、釣りのイカなど入荷が多く活気がありましたぽわわ四葉





初めに定置網から




今日から重茂の定置網がスタートしたそうですにこっ
大漁旗がはためいていますてへっ音符





宮古もサバの大漁が続いています。





サイズも大夫大きくなりました。





ショッコも入っています。





春の魚のサワラです。水産技術センターの方から聞いた話では、県内の漁獲のピークは春と秋にあることがわかっています。特に秋は津軽海峡の表面水温と関係するそうです。今後のサワラの漁獲状況が気になります。





ネットで調べたらシマフグでした。皮が無毒なので、フグ皮として加工されます。西日本が主な産地です。





秋の味覚の王様のサケも徐々に入るようになってきました。今年はエチゼンクラゲの発生が少ないとニュースでやっていました。サケの定置もまもなく本番ですね。





続いて活魚にこっチョキ





ヘラガニですにこっこの前家でヘラガニをもらいましたぽわわそれをみそ汁と湯炊きにしましたオッケー
水産高校の文化祭ではラーメンの出汁に使ってますラーメン





カレイはサイズごとに分けて販売します。300gと500gがそれぞれの基準になるそうですニヒル





これは500g以上のカレイ大





その他の鮮魚は





ヤナギダコですぎょ





ヨシキリザメですむむっ





メカジキです音符





前回のクイズの答えはこれでしたてへっ新沼さん、おじさんおめでとうございます。





この魚がわかりませんでしたしくしく汗答えを教えてくださいぎょ





最後に釣りもの





キンキです





マダラとスケトウダラの発泡。県内北部で水揚げされたタラが一同に集まっているそうです。沢山ありました。





マダラです。綺麗な魚体ですね。



初めての参加でしたが、沢山の種類の魚が見れてよかったです。

今回は2回目だったので少しは楽にできましたダッシュ



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水ログ第2弾(in宮古魚市場)
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by su01
はじめましてにぱっ
宮古水産高等学校 三年生 青名畑大一ですにかっチョキ

はじめましてひよこ
宮古水産高等学校 3年生 佐々木羅斐ですひよこ太陽

本日の目玉ぽわわ



メカジキ音符
キロ¥810
これって高いのかなぁ??




油はのってますかね?ぽわわ




赤マンボウにかっ汗
懐かしいなぁ~パー
マグロの延縄実習で、よく釣れましたlove
宮古で再会できるなんて、夢にも思いませんでしたぽわわハート
いつみても可愛いなぁハートハート




宮古でこんな魚初めて見ましたダッシュ
ネットで調べたらカガミダイという魚でした。(笑)




ヒラメ!!
デカイぎょlove
初めてこんなに大きいのを見ましたにかっチョキ




栽培技術センターの方が近くに居たので、イロ×2教えてもらいましたオッケー
これはお腹に黒い点々があるので放流魚だそうです!!




こんな真っ黒なのもいましたチョキ




この魚は何でしょう???
正解は次回に教えますにひひチョキ




このマンボウの肝はどのような味がするのかなぁ?ぽわわハート
食べてみたい・・・かも汗




こわたは腸です。にかっ
先生たちがヨダレを垂らしながら見ていましたぽわわビール汗
何やってんだかぁぷん怒怒(笑)




活魚のマダイ!!
小さいけど鯛は鯛音符


初めてのアップでしたけど、なかなか上手く出来たので良かったです。にかっ上上


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水ログ第1弾(in宮古魚市場)
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by su03
はじめましてパー宮古水産高校3年の宇都宮です

研究活動の一環でメンバー6人と、宮古魚市場の取材や実習でやったことを月2回くらいでアップします

慣れないですけど初心者よろしくお願いします



さっそく今日の朝、市場に行って来ましたにこっ




場内に入ると定置のタンクの数々がぎょ




定置でとれたスルメです

先月から岸壁からでも釣れてます。うちの父さんは仕事帰りに釣ってきますよチョキ

釣ったスルメは刺身にしてビールのつまみに




それとサバも大漁音符




タラうまそーねこ




市場ではこんなのも売ってますぎょーん




鮮魚は入札という売り方で売られていきます




買いたい金額を書いて窓口のポストにinにひひ





次は活魚ゾーンに




ビッグなアナゴがぎょ




細いのもウニャウニャ ちょっとキモイぎょぎょ




ソイ 喰ったことないけど、どんな味すんだろう??




その横では栽培センターの人がソイを測定・・・




放流するとき腹ビレを片方抜くそうです 初めて知りましたむむっ




市場は貝類も




生きたホタテ バーベキューで食べたいてへっ




ホタテのカゴがたくさん その奥ではセリをやってます 迫力にびびって近づけなかったですはうー




サイコーに好きなホヤlove中学校のころから大好きですにひひ




殻がめんどくさい人はむきホヤをどうぞ!




初めての投稿で何を書いていいかわからず困りましたが、どうでしょうか?

ちょいちょい投稿するのでよろしくお願いします太陽


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